Hvad gør stegte nudler med æg til et godt valg?
Det er en god måde at få brugt rester på og spare tid i køkkenet. stegte nudler med æg mætter godt og giver en dejlig smag af asiatisk mad. Ingredienserne er billige og kan købes i de fleste supermarkeder. Det er en simpel løsning, når du vil have varm mad på bordet i en fart.
Sådan laver du stegte nudler med æg
Kog nudlerne: Start med at koge en gryde med vand og tilsæt lidt salt. Kom nudlerne i vandet og følg anvisningen på pakken, så de ikke bliver for bløde. Hæld vandet fra i en si og lad dem dryppe godt af.
Forbered grøntsager: Skræl gulerødderne og skær dem i tynde stave eller små tern. Hak hvidløget fint, så det er klar til at blive stegt sammen med de andre ingredienser på panden. Du kan også bruge andre grøntsager, hvis du har lyst.
Steg æg og grønt: Varm olien op i en wok eller på en stor pande ved høj varme. Tilsæt de udskårne gulerødder og hvidløg og steg det i et par minutter. Skub grøntsagerne til siden og slå dine æg ud på panden, mens du rører rundt.
Bland med nudler: Vend de kogte nudler ned i panden til æg og grøntsager. Tilsæt soya og sukker og rør det hele godt sammen under stegning i et par minutter. Server stegte nudler med æg med det samme, mens de er rygende varme.
Gode råd til stegte nudler med æg
Hvis du vil have ekstra smag kan du tilsætte lidt frisk ingefær eller chili. Det giver en god dybde til dine stegte nudler med æg uden at det bliver for kompliceret.
Du kan også bruge fuldkornsnudler, hvis du ønsker en mere mættende udgave. Sørg altid for at panden er meget varm, inden du går i gang med at stege. Det gør at grøntsagerne holder sig sprøde i stedet for at blive bløde og kedelige. Hvis du har en rest kød fra dagen før kan det også skæres i små stykker og varmes med.
Vil du lave flere lignende opskrifter, så kig også på
stegte nudler med grøntsager,
pasta med pesto eller
pasta med tomatsovs.
