Det gode ved pasta med tomatsovs
Det er både billigt og nemt at lave pasta med tomatsovs til hverdag. Ingredienserne kan findes i ethvert supermarked og kræver ikke den store forberedelse. Maden er meget børnevenlig på grund af den milde og søde smag fra de kogte tomater. Du kan nemt variere måltidet ved at tilføje dine egne yndlingskrydderier eller ekstra grøntsager. Det er sund mad der mætter hele familien på en god måde.
Sådan forbereder du pasta med tomatsovs
Forberedelse: Start med at pille og hakke løg og hvidløg fint med en skarp kniv. Find alle de andre ingredienser frem, så de er klar til brug med det samme. Sæt en stor gryde med vand og en smule salt over at koge til din pasta. Det sikrer at vandet er klar når sovsen begynder at simre.
Stegning: Varm en pande op med olivenolie ved middel varme. Kom de hakkede løg og hvidløg på panden og steg dem i nogle minutter. De skal blive helt klare og bløde uden at tage for meget farve. Rør jævnligt rundt på panden, så de bliver stegt jævnt og ikke brænder fast.
Sovs: Hæld de hakkede tomater på panden sammen med salt og tørret oregano. Lad det hele simre ved svag varme mens din pasta koger færdig i gryden. Smag sovsen til, så den har den helt rette balance for din smag. Du kan lade den koge lidt ind, hvis du ønsker en tykkere konsistens.
Blanding: Hæld vandet fra den kogte pasta, men gem en lille smule af kogevandet. Bland din pasta direkte sammen med sovsen på panden og rør godt rundt. Tilsæt eventuelt en smule af det gemte kogevand for at gøre maden mere cremet. Server maden straks, mens den stadig er rygende varm.
Ekstra tips til pasta med tomatsovs
Du kan gøre din pasta med tomatsovs ekstra god ved at tilsætte en lille smule sukker til sovsen, mens den koger. Det er med til at balancere syren fra de hakkede tomater på en rigtig god måde.
Hvis du vil have en mere fyldig oplevelse kan du røre en smule fløde i sovsen til sidst. Friske krydderurter som basilikum eller persille giver også et dejligt løft til den samlede smag. Husk altid at koge din pasta i rigeligt vand med salt for det mest optimale resultat. En smule revet ost på toppen gør kun måltidet endnu bedre for både børn og voksne.
Du kan også finde inspiration i
pasta med pesto,
hjemmelavet tomatsovs eller
pasta arrabbiata, hvis du vil prøve flere opskrifter i samme kategori.
