Derfor skal du lave ranch dressing
Hjemmelavet ranch dressing smager langt bedre end de versioner man kan købe færdige i supermarkedet. Du har fuld kontrol over smagen og kan justere mængden af krydderurter og syre præcis som du ønsker det. Det tager kun få minutter at røre den sammen og den holder sig fint i køleskabet i flere dage. Dressingen er perfekt som dip til grøntsagsstave eller som tilbehør til en frisk salat.
Trin for trin til ranch dressing
Bland bunden: Start med at finde en mellemstor skål frem til dressingen. Kom mayonnaise og creme fraiche ned i skålen og rør det sammen til en jævn masse. Det er vigtigt at basen er helt glat før de andre ingredienser tilsættes.
Tilsæt væske: Hæld kærnemælk i blandingen lidt efter lidt, mens du rører rundt. Kærnemælken giver dressingen den rette konsistens og en let syrlig smag. Hvis du ønsker en tykkere dressing kan du bruge lidt mindre kærnemælk.
Rør krydderier i: Tilsæt hvidløgspulver, løgpulver, purløg og persille til skålen. Rør det hele godt sammen så krydderurterne bliver jævnt fordelt i din ranch dressing. Smag til med citronsaft, salt og peber for at finde den perfekte balance.
Lad den trække: Hæld dressingen over i et glas med låg eller dæk skålen til. Stil den i køleskabet i mindst en halv time før servering, så smagen kan nå at udvikle sig. Rør gerne rundt i den en sidste gang, inden den skal på bordet.
Tips til at gøre ranch dressing ekstra lækker
Hvis du foretrækker en mere frisk smag kan du bruge friske krydderurter i stedet for tørrede. Finthakket frisk dild fungerer også rigtig godt i en ranch dressing og giver en dejlig sommerlig smag. Dressingen kan holde sig i køleskabet i op til en uge, hvis den opbevares i en lufttæt beholder.
Husk altid at bruge en ren ske, når du tager dressing fra glasset for at forlænge holdbarheden. Hvis din ranch dressing bliver for tyk efter en tur i køleskabet kan du røre den op med en lille smule ekstra kærnemælk eller vand. Den egner sig også perfekt som marinade til kylling, inden det steges på panden eller i ovnen.
Hvis du er vild med denne opskrift, kan du også prøve
blue cheese dressing,
fransk dressing eller
gomadressing.
