Hvorfor skal du lave rejesalat med asparges
Det er en stor fordel at lave sin egen rejesalat med asparges, fordi du selv kan styre mængden af gode råvarer. Ved at vælge friske ingredienser får du en langt bedre smag end i de købte versioner. Opskriften kræver ikke mange ingredienser eller avanceret udstyr i køkkenet. Det er en let og frisk ret, der fungerer godt som en forret eller på et stykke rugbrød.
Sådan gør du med rejesalat med asparges
Dræn rejer: Hæld vandet fra rejerne i en si og lad dem dryppe godt af, så salaten ikke bliver for våd.
Forbered asparges: Åbn dåsen med aspargessnitter og lad dem ligeledes dræne i en si, mens du rører dressingen sammen.
Bland dressing: Rør creme fraiche, mayonnaise og citronsaft sammen i en skål og tilsæt dild, salt og peber.
Saml salaten: Vend forsigtigt rejer og asparges ned i dressingen, så din rejesalat med asparges er klar til at blive serveret.
De bedste tips til rejesalat med asparges
Hvis du vil have en mere fyldig rejesalat med asparges, kan du vælge at bruge rejer fra frost, som du selv piller. Det giver ofte en mere fast konsistens og en dybere smag til din salat.
Du kan også tilføje lidt friske krydderurter som purløg for at give et ekstra pift. Husk altid at lade ingredienserne dryppe helt af, så dressingen forbliver tyk og cremet. Hvis du laver salaten i god tid, bør du vente med at blande rejerne i til lige før servering for det bedste resultat.
Hvis du er vild med denne opskrift, kan du også prøve
rejesalat med dild,
rejesalat til rugbrød eller
hjemmelavet rejesalat.
