Hjem » Fisk og Skaldyr » Fladfisk » Rødspætte i fad med tomat

Rødspætte i fad med tomat

Name: Rødspætte i fad med tomat
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Dansk
Ingredients: 600 g rødspættefileter; 500 g cherrytomater; 1 rødløg; 2 fed hvidløg; 1 spsk olivenolie; 1 tsk tørret oregano; 1 tsk salt; 0,5 tsk peber; 1 bundt frisk persille

Rødspætte i fad med tomat er en nem og sund ret til hverdagen. Den kombinerer den milde fisk med søde tomater og krydderurter. Du kan servere den med ris eller brød til. Det tager ikke lang tid at gøre klar før maden passer sig selv i ovnen.

Opskrifter Til Alle

★★★★★

4.8 (6 bedømmelser)

Del så andre kan lave opskriften

Det gode ved rødspætte i fad med tomat

Retten er populær, fordi den er sund og fyldt med gode smagsoplevelser. Når du laver rødspætte i fad med tomat bevarer fisken sin saftighed inde i ovnen. Det er en god måde at få mere fisk ind i hverdagen på en simpel måde. Hele familien kan være med til at spise den lette servering.

Trin for trin guide til rødspætte i fad med tomat

Step 1

Klargøring: Tænd ovnen på 200 grader almindelig ovn. Skyl tomaterne og skær dem i halve. Pil løget og skær det i tynde skiver eller små tern. Hak hvidløget helt fint, så smagen fordeler sig godt i hele retten.

Step 2

Anretning: Dup rødspættefileterne tørre med lidt køkkenrulle. Læg dem ved siden af hinanden i et smurt ovnfast fad. Fordel de halve tomater, løg og hvidløg jævnt ovenpå fisken.

Step 3

Krydring: Dryp olivenolie ud over alle ingredienserne i fadet. Drys med tørret oregano, salt og peber, så det hele får smag. Det er vigtigt at krydre både fisk og grøntsager i rødspætte i fad med tomat.

Step 4

Tilberedning: Sæt fadet midt i den varme ovn. Lad det bage i ca 20 minutter indtil fisken er hvid og gennemstegt. Tag fadet ud og drys med frisk hakket persille før du serverer retten.

Ekstra tips til rødspætte i fad med tomat

Du kan bruge både friske tomater og dåsetomater, hvis du ønsker mere sauce. Hvis du vil have ekstra smag, kan du drysse lidt feta eller parmesan over, inden servering. Husk ikke at give fisken for lang tid i ovnen, da rødspætte i fad med tomat ellers kan blive tør. Sørg for at fileterne ligger i et jævnt lag i dit ovnfaste fad. Server eventuelt med en frisk citronskive for at give syre til retten.

Du kan også tilføje andre grøntsager som squash eller peberfrugt, hvis du har dem i køleskabet.

Hvis du er vild med denne opskrift, kan du også prøve rødspætte i fad med porrer, rødspætte i fad med flødesovs eller rødspætte med remoulade og citron.

Ingredienser

personer

Juster mængde

600 g rødspættefileter
500 g cherrytomater
1 rødløg
2 fed hvidløg
1 spsk olivenolie
1 tsk tørret oregano
1 tsk salt
0,5 tsk peber
1 bundt frisk persille

Tilberedningstid

Redskaber

Kniv
Skærebræt
Ovnfast fad

Næringsindhold

NÆRINGSINDHOLDpr. portion

Energi:920 kJ / 220 kcal
Fedt:6 gram
- Heraf mættede fedtsyrer:1 gram
Kulhydrat:8 gram
- Heraf sukkerarter:4 gram
Protein:32 gram
Kostfibre:2 gram
Salt:1.5 gram

Folk spørger også om

Hvor længe skal rødspætte i fad med tomat have i ovnen?

En rødspætte i fad med tomat skal typisk have 15 til 20 minutter i en forvarmet ovn ved 200 grader. Fisken er færdig, når kødet er helt hvidt og uigennemsigtigt. Hold øje med tomaterne da de skal nå at blive bløde og afgive saft.

Kan man bruge frosne fisk til rødspætte i fad med tomat?

Du kan sagtens bruge frosne rødspætter til rødspætte i fad med tomat så længe de tøs helt op først. Dup fileterne tørre med køkkenrulle, inden du lægger dem i fadet for at undgå for meget væske. Dette sikrer at saucen fra tomaterne ikke bliver for tynd.

Hvilket tilbehør passer bedst til rødspætte i fad med tomat?

Små kogte kartofler eller løse ris fungerer rigtig godt til at opsuge den lækre saft fra tomaterne. Du kan også servere retten med et stykke groft brød eller en let grøn salat ved siden af. Det milde fiskekød gør rødspætte i fad med tomat alsidig i forhold til tilbehør.