Hvad gør spareribs på grill til et godt valg?
Grillsmagen giver en helt særlig dybde til maden som er svær at ramme indendørs. Man kan hygge sig omkring grillen, mens maden passer sig selv i flere timer. Det er en hyggelig aktivitet for hele familien når vejret er godt. spareribs på grill bliver ofte mere smagfulde end dem man laver i ovnen.
Følg disse 4 trin til spareribs på grill
Forberedelse: Fjern den hvide hinde på bagsiden af dine spareribs ved at stikke en kniv ind under den og trække den af. Bland salt, peber, paprika og brun farin sammen i en lille skål. Gnub krydderiblandingen godt ind i alle sider af benene.
Grillning: Gør din grill klar til indirekte varme med en temperatur på ca 120 grader. Pak benene tæt ind i sølvpapir og læg dem på risten i to timer. Det holder på fugten og gør benene ekstra møre.
Glasering: Tag benene ud af sølvpapiret og læg dem direkte på risten. Pensl dem med et gavmildt lag barbecuesauce på begge sider. Lad dem stege videre uden sølvpapir i ca 30 minutter, mens du pensler dem jævnligt.
Hvile: Tag dine spareribs på grill af varmen, når saucen er blevet mørk og let klistret. Lad benene ligge på et skærebræt i fem minutter før du skærer dem ud mellem benene. Server dem straks, mens de er varme og lækre.
Gode råd til spareribs på grill
Husk altid at fjerne den hvide hinde på bagsiden af benene før du går i gang. Det gør at krydderierne trænger bedre ind og benene bliver nemmere at tygge. Hvis du vil have ekstra smag kan du lade dine spareribs på grill trække med krydderier natten over.
Brug indirekte varme så sukkeret i din barbecuesauce ikke brænder på og bliver bittert. Hold øje med temperaturen i grillen, så den ligger stabilt gennem hele forløbet. Du kan med fordel bruge lidt rygeflis for at give benene en endnu mere autentisk smag. Sørg for at vælge ben med en god mængde kød på for det bedste resultat.
Du kan også finde inspiration i
spareribs i ovn,
kamben på grill eller
kamben i ovn, hvis du vil prøve flere opskrifter i samme kategori.
