Hjem » Kød » Svinekød » Svinemørbrad med timian

Svinemørbrad med timian

Name: Svinemørbrad med timian
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Dansk
Ingredients: 500 g svinemørbrad; 2 spsk smør; 1 spsk olie; 1 bdt frisk timian; 2 fed hvidløg; 1 tsk salt; 0.5 tsk peber

Svinemørbrad med timian er en klassisk ret som smager fantastisk og er nem at lave til både hverdag og gæster. Kødet bliver utrolig mørt, når det tilberedes i ovnen sammen med de aromatiske krydderurter. Kombinationen af det milde kød og den friske smag fra urterne giver en rigtig god madoplevelse. Du kan servere det med både kartofler og en let salat til.

Opskrifter For Alle

★★★★★

4.9 (23 bedømmelser)

Del så andre kan lave opskriften

Gode grunde til at lave svinemørbrad med timian

Det er en billig udskæring som næsten altid lykkes, hvis du holder lidt øje med tiden i ovnen. Timian giver en frisk og krydret smag som passer perfekt til det lyse svinekød. svinemørbrad med timian er desuden hurtig at forberede, så du kan bruge din tid på at lave lækkert tilbehør i mellemtiden. Det er en simpel måde at få masser af velsmag ind i måltidet uden store anstrengelser.

Sådan tilbereder du svinemørbrad med timian

Step 1

Klargøring: Start med at pudse din mørbrad fri for sener og hinder med en skarp kniv. Krydr derefter hele overfladen med salt og peber, så smagen trænger ind i kødet.

Step 2

Bruning: Varm en pande op med smør og olie ved høj varme. Læg kødet på panden og brun det hurtigt på alle sider, indtil det har fået en flot farve.

Step 3

Krydring: Læg den brunede mørbrad i et ildfast fad og fordel masser af frisk timian og knuste hvidløgsfed ovenpå. Det giver en skøn aroma under stegningen.

Step 4

Stegning: Sæt fadet i en forvarmet ovn ved 200 grader og steg kødet indtil kernetemperaturen er 60 grader. Lad din færdige mørbrad hvile i 10 minutter før du skærer den ud.

Vigtige tips til svinemørbrad med timian

Det er en god idé at tage kødet ud af køleskabet en halv time før du skal bruge det. På den måde bliver det mere jævnt tilberedt, når det rammer den varme pande. Sørg for at du fjerner de hvide sener helt da de ellers kan blive seje at tygge i. Du kan med fordel lægge et par hele hvidløgsfed i fadet sammen med din svinemørbrad med timian for ekstra smag.

Lad altid kødet hvile i mindst 10 minutter, inden du skærer det ud i skiver. Hvis du skærer det med det samme vil saften løbe ud og kødet risikerer at blive tørt. Brug en meget skarp kniv, så du får flotte og ensartede skiver ved servering.

Hvis du vil have flere ideer i samme stil, kan du også prøve salat med svinemørbrad, pastasalat med svinemørbrad eller wok med svinemørbrad.

Ingredienser

personer

Juster mængde

500 g svinemørbrad
2 spsk smør
1 spsk olie
1 bdt frisk timian
2 fed hvidløg
1 tsk salt
0.5 tsk peber

Tilberedningstid

Næringsindhold

NÆRINGSINDHOLDpr. portion

Energi:895 kJ / 214 kcal
Fedt:9.5 gram
- Heraf mættede fedtsyrer:4.2 gram
Kulhydrat:1 gram
- Heraf sukkerarter:0.2 gram
Protein:31 gram
Kostfibre:0.5 gram
Salt:500 milligram

Folk spørger også om

Hvordan sikrer jeg at min svinemørbrad med timian bliver saftig?

Det vigtigste er ikke at give kødet for lang tid i ovnen. Brug et stegetermometer og tag din svinemørbrad med timian ud, når den måler 60 grader. Lad altid kødet hvile i 10 minutter før udskæring så saften bliver i kødet.

Kan jeg bruge tørret krydderi til svinemørbrad med timian?

Ja du kan godt bruge tørret timian, hvis du ikke har den friske udgave ved hånden. Husk dog at tørrede krydderurter smager kraftigere, så du skal bruge en mindre mængde. Fordel krydderiet jævnt over hele din svinemørbrad med timian for det bedste resultat.

Hvilket tilbehør passer godt til denne type kød?

Små stegte kartofler og en god skysovs er det klassiske valg til denne ret. Du kan også servere en frisk salat med æbler eller en cremet svampesovs. Det milde kød fungerer godt med mange forskellige typer grøntsager.