Derfor skal du lave wok med svinemørbrad
Der er mange gode grunde til at vælge wok med svinemørbrad til aftensmad. Svinemørbrad er et meget mørt stykke kød, som egner sig perfekt til lynhurtig stegning ved høj varme. Det giver en god balance mellem det saftige kød og de sprøde grøntsager. Desuden er det en sund ret, hvor du får masser af farver og smag ind i måltidet.
Følg disse 4 trin til wok med svinemørbrad
Forberedelse: Skær svinemørbraden ud i tynde strimler og fjern senerne. Skyl og skær peberfrugt, broccoli, gulerødder og løg ud i passende stykker. Hak hvidløg og ingefær fint, så det er klar til brug. Bland soya, østerssauce og sukker i en lille skål til en samlet sauce.
Kogning af nudler: Bring en gryde med vand i kog og tilsæt lidt salt. Kom ægnudlerne i vandet og kog dem efter anvisningen på pakken. Når nudlerne er færdige, skal du hælde vandet fra i et dørslag og skylle dem kort med koldt vand.
Stegning: Varm en wok eller en stor pande op med olie ved høj varme. Steg kødet i et par minutter, indtil det har fået farve på alle sider og tag det derefter op af panden. Steg nu alle grøntsagerne i et par minutter, så de stadig har bid.
Samling af retten: Kom kødet tilbage i panden sammen med de kogte nudler. Hæld saucen over og vend det hele godt rundt i et minut. Sørg for at alt bliver gennemvarmt og dækket af saucen, før du serverer din wok med svinemørbrad.
Ekstra tips til wok med svinemørbrad
Sørg for at have alle ingredienser klar og skåret ud, før du tænder for blusset. En wok med svinemørbrad skal tilberedes ved meget høj varme og over kort tid for at bevare saften i kødet. Hvis du ønsker en stærkere udgave, kan du tilsætte lidt frisk chili eller chilisauce til din wok med svinemørbrad. Du kan også erstatte nudlerne med ris, hvis du foretrækker det som tilbehør.
Det er vigtigt ikke at overfylde panden, da kødet ellers vil begynde at koge i stedet for at stege. Steg eventuelt kødet af to omgange, hvis din pande ikke er stor nok. Grøntsagerne skal kun have kort tid, så de stadig er sprøde og friske i farven. Prøv også at drysse med lidt sesamfrø eller friske krydderurter lige før servering for ekstra smag.
Hvis du er vild med denne opskrift, kan du også prøve
svinemørbrad med timian,
salat med svinemørbrad eller
pastasalat med svinemørbrad.
