Hjem » Kød » Oksebøffer » T-bone steak på grill

T-bone steak på grill

Name: T-bone steak på grill
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 personer
Cuisine: Dansk
Ingredients: 1000 gram t-bone steaks; 2 teskeer groft salt; 1 teske sort peber; 1 spiseske madolie

T-bone steak på grill er en fantastisk spise, som kombinerer både mørbrad og filét i ét stykke kød. Det store ben i midten er med til at give masser af smag under tilberedningen. Du får en intens kødsmag og en lækker stegeskorpe, når du griller ved høj varme. Det er den perfekte mad til en hyggelig sommeraften med gode venner eller familie.

Opskrifter For Alle

★★★★★

4.7 (6 bedømmelser)

Del så andre kan lave opskriften

Derfor skal du lave t-bone steak på grill

At lave t-bone steak på grill giver en helt særlig røget smag, som man ikke kan opnå på en almindelig pande. Den høje varme fra kullene eller gassen sørger for, at fedtkanten bliver sprød og lækker. Da kødet sidder på benet, holder det bedre på saften og kraften under stegningen. Det er en imponerende udskæring at servere, og t-bone steak på grill vækker altid begejstring hos kødelskere.

Sådan tilbereder du t-bone steak på grill

Step 1

Forberedelse: Tag dine bøffer ud af køleskabet i god tid, så de får stuetemperatur inden tilberedning. Dup overfladen tør med lidt køkkenrulle og pensl dem med en smule olie. Krydr med salt og peber på begge sider af kødet. Lad dem ligge og trække smag, mens din grill bliver rigtig varm.

Step 2

Grillning: Læg din t-bone steak på grill direkte over de varme kul eller flammer. Grill kødet i ca to til tre minutter på hver side for at få en flot mørk stegeskorpe. Sørg for at grillen er meget varm, så saften bliver lukket inde i kødet med det samme. Vend kun kødet en enkelt gang undervejs.

Step 3

Efterstegning: Flyt kødet til en del af grillen med indirekte varme, hvis bøfferne er meget tykke. Brug et stegetermometer til at holde øje med temperaturen inde i midten af kødet. Ved fireoghalvtreds grader er kødet medium-rødt, hvilket ofte passer godt til denne udskæring. Det sikrer at din t-bone steak på grill bliver mør og saftig.

Step 4

Hvile: Tag kødet af varmen og læg det på et spækbræt eller en varm tallerken. Lad bøffen hvile i mindst ti minutter uden at dække den til med sølvpapir. Hviletiden er vigtig, da kødsaften så fordeler sig jævnt i hele bøffen. Skær derefter kødet fri fra benet og server det straks, mens det er lunt.

Gode tips til t-bone steak på grill

Det er vigtigt at vælge kød med en god fedtmarmorering, da det giver mest smag til din t-bone steak på grill. Sørg for at grillen er helt ren, så kødet ikke hænger fast i risten undervejs. Brug altid en grilltang frem for en gaffel, så du ikke prikker huller i kødet og lader saften løbe ud.

Hvis du vil have ekstra smag, kan du lægge friske krydderurter som rosmarin eller timian på grillen ved siden af kødet. Husk at hviletiden er lige så vigtig som selve tilberedningen for det færdige resultat. En tyk t-bone steak på grill kræver tålmodighed, men resultatet er hele ventetiden værd.

Vil du lave flere lignende opskrifter, så kig også på flat iron steak, steak au poivre eller ribeye steg i ovn.

Ingredienser

personer

Juster mængde

1000 gram t-bone steaks svarende til to store bøffer
2 teskeer groft salt
1 teske sort peber
1 spiseske madolie

Tilberedningstid

Redskaber

Grill
Grilltang
Stegetermometer
Skærebræt

Næringsindhold

NÆRINGSINDHOLDpr. portion

Energi:4812 kJ / 1150 kcal
Fedt:72 gram
- Heraf mættede fedtsyrer:28 gram
Kulhydrat:0 gram
- Heraf sukkerarter:0 gram
Protein:115 gram
Kostfibre:0 gram
Salt:1.2 gram

Folk spørger også om

Hvor lang tid skal en t-bone steak på grill have?

En t-bone steak på grill skal typisk have to til tre minutter på hver side ved direkte varme for at få skorpe. Derefter kan den have brug for et par minutter ved indirekte varme, afhængigt af tykkelsen. Brug altid et termometer for at ramme den helt rette temperatur.

Hvilken temperatur skal en t-bone steak på grill have?

For en medium-rød t-bone steak på grill skal kernetemperaturen være omkring fireoghalvtreds til seksoghalvtreds grader efter hvile. Husk at temperaturen stiger et par grader, mens kødet ligger og hviler på skærebrættet. Ved tres grader er kødet medium stegt.

Hvor længe skal T-bone steak på grill have?

T-bone steak på grill skal typisk have omkring 10 minutter i denne opskrift, men tiden kan svinge lidt efter mængde og den måde, du tilbereder på. Hold derfor øje de sidste minutter, så t-bone steak på grill får den tilberedning, du ønsker.