Det gode ved tunbøf i ovn
Det er utrolig nemt at lave tunbøf i ovn, fordi varmen bliver fordelt jævnt omkring hele stykket. Man undgår at fisken sprøjter på komfuret, og man kan passe tilbehøret i mellemtiden. Denne metode sikrer også, at fisken ikke bliver tør, så længe man holder øje med tiden. Det er en god løsning, hvis man gerne vil have fisk uden for meget besvær i hverdagen.
Sådan tilbereder du tunbøf i ovn
Forberedelse: Start med at tænde ovnen på 200 grader varmluft. Tag dine fisk ud af køleskabet og dup dem tørre med et stykke køkkenrulle. Læg dem derefter i et ovnfast fad beklædt med bagepapir.
Marinering: Bland olie med presset hvidløg og lidt citronsaft i en lille skål. Pensl blandingen på begge sider af din tunbøf i ovn. Drys herefter med salt og peber over det hele.
Tilberedning: Sæt fadet midt i den varme ovn og lad det stege i cirka 8 til 10 minutter. Tiden afhænger meget af tykkelsen på kødet og hvor rød man ønsker midten. Hold øje med farven undervejs, så den ikke får for meget.
Servering: Tag fadet ud og lad fisken hvile i et minut før servering. Dryp gerne med det sidste citronsaft for en frisk smag. Server din tunbøf i ovn med dine foretrukne grøntsager eller en god salat.
Vigtige tips til tunbøf i ovn
For at få det bedste resultat med tunbøf i ovn er det vigtigt ikke at give dem for lang tid. Fisken smager bedst, når den stadig er en smule rød eller rosa i midten, da den ellers kan blive tør. Brug altid en god olie og friske krydderurter, hvis du har det ved hånden for at give ekstra smag.
Hvis du er i tvivl om fisken er færdig, kan du trykke let på den med en finger. Den skal føles fast, men stadig give lidt efter. Lad altid fisken hvile et øjeblik efter den er kommet ud, så saften bliver i kødet. Du kan også lægge tynde skiver af citron ovenpå fisken under bagningen for mere aroma.
Hvis du vil have flere ideer i samme stil, kan du også prøve
tunbøf på grill,
tunbøf på panden eller
glaseret tunbøf.
