Fordele ved at lave laks med feta og tomater
Kombinationen af laks med feta og tomater giver en rigtig god balance i smagen. Det er en sund måde at få fisk på uden at bruge for meget tid i køkkenet. Retten passer sig selv i ovnen mens du kan lave tilbehøret klar. Mange vælger laks med feta og tomater fordi råvarerne er nemme at finde i alle supermarkeder.
Sådan forbereder du laks med feta og tomater
Forberedelse: Tænd ovnen på 200 grader varmluft så den er klar til brug. Skyl cherrytomaterne og skær dem i halve. Læg laksefileterne i et ildfast fad med skindsiden nedad.
Krydring: Drys salt og peber over fisken i et jævnt lag. Fordel de halve tomater rundt om og ovenpå fileterne i fadet.
Topping: Smuldre din feta i mindre stykker med fingrene eller en gaffel. Fordel osten over laks med feta og tomater sammen med oregano og olivenolie.
Bagning: Sæt fadet i den varme ovn og bag det i cirka 15 til 20 minutter. Fisken skal være gennembagt og osten skal have fået en smule farve. Server din laks med feta og tomater straks mens den er varm.
Ekstra tips til laks med feta og tomater
Du kan bruge forskellige typer tomater alt efter hvad du har i køkkenet. Hvis du vil have ekstra smag kan du tilføje friske krydderurter som timian eller basilikum til din laks med feta og tomater. Sørg for at vælge en god blok feta frem for de færdige tern i olie for den bedste konsistens. Osten smelter en smule og danner en lækker sauce sammen med saften fra tomaterne.
Du kan også tilføje lidt citronsaft over fisken inden den kommer i ovnen for at give friskhed. Det er vigtigt ikke at give fisken for lang tid så den bevarer sin saftighed. laks med feta og tomater smager også godt koldt i en madpakke dagen efter.
Du kan også finde inspiration i
laks med honning og sennep,
laks med citron og dild eller
laks i fad med porrer, hvis du vil prøve flere opskrifter i samme kategori.
