Hvad gør laks i fad med grøntsager til et godt valg?
Det er utrolig praktisk at lave laks i fad med grøntsager fordi alt tilberedes i en og samme arbejdsgang. Fisken bevarer sin naturlige saftighed når den bages sammen med fugtige grøntsager og en smule fløde. Du kan nemt variere indholdet alt efter hvad du har i køleskabet af sæsonens råvarer. Det giver minimal opvask og sikrer et sundt måltid til hele familien på kort tid.
Trin for trin til laks i fad med grøntsager
Klargør grøntsagerne: Tænd ovnen på 200 grader så den er klar. Skyl din broccoli og skær den i små buketter mens du skræller gulerødderne og snitter dem i tynde skiver. Rens porren grundigt for jord og skær den i fine ringe.
Fyld fadet: Fordel alle de klargjorte grøntsager jævnt i bunden af et ildfast fad. Drys med en smule salt og peber så grøntsagerne får smag fra bunden. Sørg for at laks i fad med grøntsager bliver fordelt så der er plads til fisken øverst.
Tilsæt fisken: Læg laksefileterne oven på grøntsagerne i fadet. Skær citronen i tynde skiver og placer dem direkte på fisken for at give en frisk syre. Hæld madlavningsfløde ved grøntsagerne så der dannes en lækker sauce under tilberedningen.
Bag færdig: Stil fadet midt i den varme ovn og lad det bage i cirka 20 minutter. Hold øje med at laksen er gennemstegt og grøntsagerne er møre men stadig har et lille bid. Server retten direkte fra fadet mens den er rygende varm.
Ekstra tips til laks i fad med grøntsager
For at få den bedste oplevelse med laks i fad med grøntsager bør du skære de hårde grøntsager som gulerødder i tynde skiver. Det sikrer at de bliver møre samtidig med at fisken bliver færdig uden at blive tør. Du kan med fordel røre lidt frisk dild eller sennep i fløden før du hælder den i fadet for at give saucen ekstra dybde.
Hvis du ønsker en mere fedtfattig version kan fløden erstattes med madlavningsfløde med lav fedtprocent eller en smule grøntsagsbouillon. Retten kan sagtens laves med frosne grøntsager hvis du har travlt men de friske giver ofte en bedre struktur. Server eventuelt med løse ris eller små kogte kartofler som kan suge den gode sauce fra bunden af fadet. Det er vigtigt at lade fadet hvile et par minutter efter det er kommet ud af ovnen så varmen fordeler sig jævnt i fisken.
Du kan også finde inspiration i
laks i fad med flødesovs,
laks med hasselback kartofler eller
laks med knuste kartofler, hvis du vil prøve flere opskrifter i samme kategori.
