Derfor er lakserilette en favorit
Lakserilette er et hit til både frokost og som en elegant start på en middag. Det er en enkel måde at servere fisk på som de fleste kan lide. Du kan nemt variere smagen med forskellige krydderurter eller lidt ekstra citron. Desuden er det en god måde at bruge rester af tilberedt laks på.
Følg disse simple trin til lakserilette
Forberedelse af laks: Start med at tænde ovnen på 180 grader. Læg den ferske laks på en bageplade med bagepapir og drys med en smule salt. Bag fisken i ovnen i ca. 15 minutter, indtil den er gennemstegt. Lad fisken køle helt af før du går videre med din lakserilette.
Klargøring af ingredienser: Find et skærebræt og en skarp kniv frem. Skær den røgede laks ud i meget små tern. Hak den friske dild fint og find en skål frem hvor du kan blande alle delene sammen.
Blanding af riletten: Kom creme fraiche, mayonnaise og citronsaft i skålen. Rør det sammen med dild, salt og peber. Del den bagte laks i mindre stykker med en gaffel og vend den forsigtigt i cremen sammen med den røgede laks.
Servering og anretning: Smag din lakserilette til en sidste gang for at se om der mangler salt eller citron. Stil skålen i køleskabet, så den bliver helt kold. Server den kølige fisk på ristet brød med en lille kvist dild på toppen.
Gode tips til lakserilette
For at få den bedste lakserilette kan du lade den trække i køleskabet i mindst en time før servering. Dette giver smagene mulighed for at sætte sig og udvikle sig rigtigt. Brug altid friske krydderurter som dild for at give retten et løft. Hvis du ønsker en lettere udgave kan du erstatte noget af creme fraichen med skyr eller græsk yoghurt.
Husk at smage til med salt og citron løbende da mængden af salt i den røgede laks kan variere. Server den gerne med tynde skiver af ristet rugbrød eller en sprød baguette. Du kan også tilføje lidt finthakket skalotteløg, hvis du ønsker mere bid i din konsistens.
