Grunde til at vælge laks med quinoa
Du bør vælge laks med quinoa, når du gerne vil have et måltid med masser af smag og gode råvarer. Quinoa er et fantastisk alternativ til ris eller pasta da det giver en dejlig tekstur til maden. Laksen bliver mør og passer utrolig godt sammen med de små korn. Det er en enkel måde at få fisk på bordet uden at det behøver at tage lang tid.
Følg disse simple trin til laks med quinoa
Kog quinoa: Skyl først din quinoa grundigt i en si under koldt vand. Kom kornene i en lille gryde sammen med vand og en smule salt. Lad det koge ved svag varme i cirka 15 minutter indtil vandet er væk. Tag gryden af varmen og lad det hvile under et låg.
Klargør fisken: Dup dine stykker laks tørre med et stykke køkkenrulle. Drys med salt og peber på begge sider af fiskestykkerne. Skær citronen over i to halve, så den er klar til brug. Skyl dine asparges og knæk den nederste hårde del af.
Steg laksen: Varm en stegepande op med lidt olie ved middel varme. Læg laksen på panden med skindsiden nedad hvis der er skind på. Lad den stege i cirka 4 minutter på hver side, indtil den er gennemstegt. Kom dine asparges på panden de sidste par minutter af stegetiden.
Servering: Anret din laks med quinoa på to tallerkener. Pres lidt frisk citronsaft over fisken for at give ekstra smag og friskhed. Server de stegte asparges ved siden af som tilbehør. Maden er nu klar til at blive spist med det samme.
Vigtige tips til laks med quinoa
For at få det bedste resultat med din laks med quinoa kan du stege fisken ved moderat varme, så den ikke bliver tør. Hvis du vil have ekstra smag i din quinoa kan du koge den i bouillon i stedet for rent vand. Du kan også tilføje friske krydderurter som dild eller persille til de kogte korn.
Hvis du har rester af laks med quinoa kan det sagtens gemmes til frokost næste dag. Det smager også dejligt koldt i en salat med lidt ekstra citronsaft og olie. Sørg for at pakke maden i en tæt beholder og stil den i køleskabet hurtigt efter måltidet.
Vil du lave flere lignende opskrifter, så kig også på
laks med bulgur,
laks med spidskålssalat eller
laks med mangosalsa.
