Gode grunde til at lave torskefrikadeller
Hjemmelavede torskefrikadeller smager meget bedre end dem man køber færdige i butikken. Du har helt styr på indholdet og kan sikre at der er masser af god fisk i farsen. Det er en god måde at få mere fisk ind i hverdagen på en børnevenlig måde. torskefrikadeller er desuden hurtige at tilberede på en travl hverdag.
Følg disse 4 trin til torskefrikadeller
Fisken hakkes: Skær torsken i mindre stykker og kom dem i en minihakker. Kør maskinen indtil fisken er hakket groft eller fint alt efter hvad du foretrækker. Kom den hakkede fisk op i en skål og rør den sammen med salt for at gøre farsen fast.
Farsen røres: Tilsæt ægget til skålen og rør det godt ind i fisken. Rør derefter hvedemel og peber i blandingen. Hæld mælken i lidt ad gangen, mens du rører rundt i farsen, indtil den har den rette konsistens.
Stegning på panden: Varm en pande op ved middel varme og kom smør på. Brug en spiseske dyppet i vand til at forme små torskefrikadeller direkte på panden. Tryk dem lidt flade, så de bliver jævnt tilberedt på begge sider.
Færdiggørelse: Vend dine torskefrikadeller og steg dem færdige på den anden side. De skal have cirka fem minutter på hver side alt efter størrelsen. Hold øje med at de ikke bliver for mørke på overfladen og server dem varme.
Gode råd til torskefrikadeller
Hvis du vil have ekstra smag i dine torskefrikadeller kan du tilsætte finthakket løg eller purløg til farsen. Det giver en god friskhed til den milde fiskesmag. Sørg for at fisken er helt kold, når du begynder at lave farsen så konsistensen bliver bedst.
Du kan også erstatte noget af torsken med laks, hvis du ønsker en federe smag i din fiskefars. Steg altid en lille prøvedelle for at tjekke om saltningen er helt rigtig. Hvis farsen virker for våd kan du tilsætte en smule ekstra mel eller rasp for at samle den. Server gerne dine torskefrikadeller med en citronskive for at fremhæve smagen.
Hvis du er vild med denne opskrift, kan du også prøve
grillet torsk,
nytårstorsk eller
torskebøffer.
