Hjem » Fisk og Skaldyr » Torsk » Fiskefrikadeller med remoulade

Fiskefrikadeller med remoulade

Name: Fiskefrikadeller med remoulade
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Dansk
Ingredients: 500 g hvid fiskefars; 1 æg; 2 spsk hvedemel; 1 dl mælk; 1 tsk salt; 0.5 tsk peber; 1 løg; 50 g smør til stegning; 200 g remoulade; 1 citron

Fiskefrikadeller med remoulade er en af de mest elskede retter på det danske frokostbord og til aftensmad. De sprøde deller smager fantastisk sammen med den syrlige remoulade og en frisk skive citron. Det er en simpel ret der kan laves på kort tid i en travl hverdag. Kombinationen af den lune fisk og den kolde remoulade fungerer altid godt.

Opskrifter Til Alle

★★★★★

4.6 (7 bedømmelser)

Del så andre kan lave opskriften

Hvad gør fiskefrikadeller med remoulade til et godt valg?

Fiskefrikadeller med remoulade er et sundt alternativ til de klassiske frikadeller af kød. Du får masser af gode proteiner fra fisken og en smag som de fleste børn også kan lide. Retten er meget alsidig og kan serveres med både rugbrød, kartofler eller i en sandwich. Ved at lave dem selv sikrer du at indholdet af fisk er højt og kvaliteten er i top.

Sådan forbereder du fiskefrikadeller med remoulade

Step 1

Forbered farsen: Find en røreskål frem og kom fiskefarsen heri. Hak løget meget fint og rør det sammen med farsen sammen med æg og hvedemel indtil massen er ensartet.

Step 2

Tilsæt mælk: Hæld mælken i blandingen lidt efter lidt, mens du rører grundigt rundt. Tilsæt salt og peber og lad gerne farsen hvile i køleskabet i ti minutter, hvis du har tid.

Step 3

Stegning: Varm smørret op på en pande ved middel varme, indtil det er smeltet og bruset af. Form dine fiskefrikadeller med en ske og læg dem forsigtigt på den varme pande.

Step 4

Servering: Steg dine fiskefrikadeller med remoulade i cirka fem minutter på hver side til de er gyldne og faste. Server dem straks sammen med en god remoulade og friske citronskiver.

Tips og tricks til fiskefrikadeller med remoulade

Du kan give dine fiskefrikadeller med remoulade et ekstra løft ved at røre friske krydderurter som dild eller purløg i farsen. Hvis du ønsker en grovere konsistens, kan du købe hel fisk og selv hakke den groft i en foodprocessor i stedet for at bruge færdig fars. Sørg for at panden ikke er for varm, da smørret ellers kan brænde på før fisken er gennemstegt.

Det er en god ide at dyppe skeen i lidt vand eller det varme fedtstof på panden, når du former farsen, så den ikke klistrer fast. Du kan også lave en hurtig hjemmelavet remoulade ved at blande mayonnaise med hakkede drueagurker, kapers og lidt karry. Husk at citronen ikke kun er til pynt, da syren komplementerer den fede fisk rigtig godt.

Hvis du er vild med denne opskrift, kan du også prøve fiskefrikadeller, fiskefrikadeller med laks og torsk eller hjemmelavede fiskefrikadeller.

Ingredienser

personer

Juster mængde

500 g hvid fiskefars
1 æg
2 spsk hvedemel
1 dl mælk
1 tsk salt
0.5 tsk peber
1 løg
50 g smør til stegning
200 g remoulade
1 citron

Tilberedningstid

Næringsindhold

NÆRINGSINDHOLDpr. portion

Energi:2029 kJ / 485 kcal
Fedt:35 gram
- Heraf mættede fedtsyrer:12 gram
Kulhydrat:18 gram
- Heraf sukkerarter:5 gram
Protein:25 gram
Kostfibre:1 gram
Salt:1.2 gram

Folk spørger også om

Hvilken fisk er bedst til fiskefrikadeller med remoulade?

Torsk eller kuller er de mest almindelige typer fisk at bruge til fiskefrikadeller med remoulade på grund af deres milde smag. Du kan også blande lidt laks i farsen, hvis du ønsker en mere fed og karakterfuld smag. Det vigtigste er at fisken er frisk, så konsistensen bliver god og fast.

Hvad kan man servere som tilbehør til fiskefrikadeller med remoulade?

Det mest klassiske tilbehør til fiskefrikadeller med remoulade er rugbrød eller pillede kartofler med en frisk dildsovs. En grøn salat eller en råkostsalat med gulerødder og citron passer også rigtig godt til retten. Mange vælger også at servere dem med dampede bønner eller broccoli for at få flere grøntsager.

Kan jeg fryse fiskefrikadeller med remoulade ned?

Du kan sagtens fryse de stegte frikadeller ned, men selve remouladen egner sig ikke til frysning. Læg de afkølede frikadeller i en tæt beholder eller frysepose, så de kan holde sig i op til tre måneder. Ved genopvarmning bliver de bedst, hvis de varmes på en pande eller i ovnen.