Det gode ved fisketacos med torsk
Fisketacos med torsk er et sundt alternativ til de klassiske kødretter i hverdagen. Torsk har en mild smag som de fleste kan lide og den bliver dejlig saftig, når den steges hurtigt på panden. Det er en ret der føles let i maven og som giver masser af god energi. Du kan nemt gøre den klar på under en halv time hvilket gør den ideel til de travle dage.
Trin for trin til fisketacos med torsk
Forbered fisken: Skær torsken ud i mindre stykker på cirka tre centimeter. Vend stykkerne i en blanding af spidskommen, paprika og salt, så de er dækket på alle sider. Sørg for at krydderierne fordeler sig jævnt over hele fisken. Lad fisken hvile et øjeblik, mens du gør grøntsagerne klar.
Klargør fyldet: Snit kålen meget fint og skær avocadoen i tynde skiver. Rør creme fraichen sammen med lidt limesaft for at lave en hurtig dressing. Du kan også hakke lidt frisk koriander, hvis du har det liggende i køkkenet. Stil alle ingredienserne frem i små skåle, så det er nemt at samle maden.
Steg fisken: Varm en pande op med olie ved middel varme. Læg torskestykkerne på panden og steg dem i cirka tre minutter på hver side. Fisken skal være gennemstegt og dele sig i flager, når du trykker let på den. Pas på ikke at stege den for længe, så den bliver tør.
Anret tacos: Varm dine tortillas hurtigt på en tør pande eller i mikrobølgeovnen. Fordel kål, avocado og de stegte stykker fisk i hver tortilla. Top med en skefuld dressing og pres lidt ekstra limesaft over til sidst. Server dine fisketacos med torsk med det samme, mens de er lune.
Gode tips til fisketacos med torsk
Hvis du vil have ekstra sprødhed i dine fisketacos med torsk kan du vende fisken i lidt mel før stegning. Du kan også bruge andre typer hvid fisk, hvis du ikke lige kan få fat i torsk. Sørg for at din pande er rigtig varm før du lægger fisken på, så den får en god stegeskorpe uden at koge.
Du kan lave en hurtig salsa af tomat og løg, hvis du vil have mere fyld i dine tacos. Prøv også at sylte dine rødløg i lidt eddike og sukker for at give et syrligt modspil til den fede avocado. Hvis børnene skal spise med kan du holde lidt igen med de stærke krydderier eller servere dem ved siden af. Husk at varme dine tortillas godt igennem, så de bliver bløde og nemme at folde.
Hvis du vil have flere ideer i samme stil, kan du også prøve
torsk med dijonsennep,
torsk med pesto eller
torsk med urtecrust.
