Grunde til at vælge tostadas med rejer
Det er en god ide at lave denne opskrift, fordi det tager utrolig kort tid at forberede. Du får en kombination af den sprøde bund og det bløde fyld som de fleste kan lide. tostadas med rejer er også en meget let ret som ikke ligger tungt i maven. Man kan nemt variere fyldet efter hvad man har i sit køleskab.
Sådan gør du med tostadas med rejer
Steg tortillas: Varm olien op på en pande og steg de små tortillas i et par minutter på hver side, indtil de er sprøde. Læg dem på en tallerken med køkkenrulle så overskydende olie kan løbe af.
Lav avocadomos: Halver dine avocadoer og fjern stenen. Mos frugtkødet med en gaffel i en skål og tilsæt lidt limesaft og salt for at give smag.
Gør fyldet klar: Hak rødløg og tomater i fine tern og bland dem med lidt frisk koriander. Sørg for at rejerne er dryppet godt af for væske, så de ikke gør bunden blød.
Anret: Smør et lag avocadomos på hver sprød tortilla og top med de hakkede grøntsager. Fordel rejerne øverst og pynt med en lille klat cremefraiche og ekstra koriander.
Mine bedste tips til tostadas med rejer
Hvis du vil gøre dine tostadas med rejer ekstra sprøde kan du pensle dine tortillas med lidt olie og bage dem i ovnen i stedet for at stege dem på panden. Det giver en jævn sprødhed over det hele uden for meget fedtstof. Du kan også tilføje lidt chili eller hvidløg til din avocadomos, hvis du ønsker lidt mere kant til smagen.
Det er vigtigt at rejerne er helt tørre før de lægges på dine tostadas med rejer. Hvis de er våde vil den sprøde bund hurtigt blive blød og kedelig. Server gerne retten med det samme så man får den fulde oplevelse af de forskellige teksturer i maden.
Vil du lave flere lignende opskrifter, så kig også på
tortilla med rejer,
rejewrap med avocado eller
fisketacos med rejer.
