Derfor er asiatiske nudler med rejer en favorit
Det er en god ide at lave asiatiske nudler med rejer, fordi det er en hurtig ret til de travle dage. Kombinationen af friske grøntsager og saftige rejer giver en god balance i måltidet. Du kan nemt variere styrken med chili eller gøre den mildere til børnene. Retten mætter godt uden at føles tung i maven.
Trin for trin til asiatiske nudler med rejer
Forberedelse: Kog nudlerne efter anvisningen på pakken og lad dem dryppe af i en si. Skær gulerødder og peberfrugt i tynde stave og hak hvidløg samt chili fint. Find alle dine ingredienser frem, så de er klar til brug.
Stegning: Varm olien op i en wok eller på en stor pande ved høj varme. Tilsæt hvidløg og chili og lad det stege i kort tid uden at det brænder på. Kom rejerne ved og steg dem i et par minutter, indtil de skifter farve.
Grøntsager: Tilsæt gulerødder og peberfrugt til panden med rejerne. Lad det hele stege videre i et par minutter, så grøntsagerne stadig har bid. Det giver en god struktur til dine asiatiske nudler med rejer.
Afslutning: Vend de kogte nudler i panden sammen med soya og sukker. Rør det hele godt sammen, indtil nudlerne er varme og dækket af sauce. Pres saften fra en lime over og server straks.
Tips og tricks til asiatiske nudler med rejer
For at få det bedste resultat med asiatiske nudler med rejer er det vigtigt at have alle ingredienser klar. Stegningen går stærkt, så du har ikke tid til at snitte undervejs. Du kan bruge både friske og frosne rejer til denne ret. Hvis du bruger frosne rejer, skal de tøes helt op og duppes tørre inden brug.
Du kan også tilsætte andre grøntsager som broccoli eller sukkerærter for at få mere variation. Sørg for at panden er meget varm, når du starter, så du får den rigtige stegesmag. Hvis du ønsker en mere cremet sauce, kan du tilføje en smule sesamolie eller lidt ekstra soya til sidst.
Hvis du er vild med denne opskrift, kan du også prøve
pad thai med rejer,
one-pot pasta med rejer eller
nudler med rejer.
