Fordele ved at lave rejesalat til rugbrød
Det er både billigere og lækrere at lave sin egen rejesalat til rugbrød end at købe den færdig i supermarkedet. Du har fuld kontrol over kvaliteten af dine rejer og mængden af dressing. Hjemmelavet rejesalat til rugbrød smager af meget mere, fordi du kan bruge friske krydderurter som dild. Det tager kun få minutter at røre sammen og det gør en stor forskel for din frokostoplevelse.
Sådan forbereder du rejesalat til rugbrød
Klargøring: Hæld dine rejer op i et dørslag, så de kan dryppe helt af for lage. Skær de hvide asparges ud i mindre stykker på omkring en centimeter. Hak dilden fint, så den er klar til at blive blandet i din rejesalat til rugbrød. Det er vigtigt at rejerne er tørre så dressingen ikke bliver for tynd.
Dressing: Find en skål frem og rør creme fraiche sammen med mayonnaise. Tilsæt citronsaft og den finthakkede dild til blandingen. Rør det hele godt sammen, indtil du har en ensartet og cremet dressing. Smag til med en smule salt og peber.
Blanding: Vend de afdryppede rejer og aspargesstykker forsigtigt ned i dressingen. Brug en ske til at vende det hele rundt så alle ingredienser bliver dækket. Pas på med ikke at mase rejerne for meget undervejs. Nu er din rejesalat til rugbrød næsten klar til servering.
Servering: Lad gerne blandingen trække i køleskabet i ti minutter før du spiser den. Anret en generøs portion på en skive rugbrød og pynt eventuelt med en ekstra dildkvist. Det smager bedst, når det serveres koldt. Du kan også tilføje et smilende æg på toppen for ekstra fylde.
De bedste tips til rejesalat til rugbrød
Vælg nogle store rejer af god kvalitet da det giver den bedste oplevelse. Sørg for at du dupper rejerne tørre med et stykke køkkenrulle efter de har dryppet af. Det forhindrer at din rejesalat til rugbrød bliver vandet efter et par timer i køleskabet.
Hvis du ønsker en lettere udgave kan du bruge en creme fraiche med lav fedtprocent. Du kan også tilføje lidt finthakket rødløg, hvis du ønsker mere bid og skarphed i smagen. Husk at citronsaften er vigtig for at give modspil til den fede mayonnaise. Opbevar altid resterne i en tæt beholder i køleskabet hvor den kan holde sig i et par dage.
Hvis du er vild med denne opskrift, kan du også prøve
rejesalat med asparges,
rejesalat med dild eller
hjemmelavet rejesalat.
