Hjem » Fjerkræ » Kylling » Fyldt kyllingebryst

Fyldt kyllingebryst

Name: Fyldt kyllingebryst
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2 personer
Cuisine: Dansk
Ingredients: 2 kyllingebrystfileter; 100 gram flødeost; 50 gram frisk spinat; 4 skiver bacon; 1 tsk salt; 1 tsk peber

Fyldt kyllingebryst er en klassisk måde at gøre kyllingekød mere spændende og saftigt på. Du kan fylde kødet med præcis det du bedst kan lide. I denne version bruger vi cremet ost og frisk spinat som smager fantastisk sammen. Det er en nem løsning til både hverdag og, når du får gæster.

Opskrifter Til Alle

★★★★★

4.7 (8 bedømmelser)

Del så andre kan lave opskriften

Fordele ved at lave fyldt kyllingebryst

Det er en god ide at lave fyldt kyllingebryst, fordi det holder på saften i kødet under tilberedningen. Osten smelter ind i kødet og giver masser af god smag. Du får en komplet smagsoplevelse i en enkelt udskæring uden at skulle lave mange forskellige ting. Det ser desuden flot ud, når du skærer kødet for ved bordet.

Sådan laver du fyldt kyllingebryst

Step 1

Klargøring: Tænd ovnen på 200 grader varmluft, så den er klar til brug. Skyl spinaten grundigt og dup den tør i et viskestykke. Læg dine kyllingebrystfileter på et bræt og skær en dyb lomme i siden af hver filet. Pas på du ikke skærer helt igennem til den anden side.

Step 2

Fyldning: Bland flødeosten med den friske spinat i en lille skål. Fordel blandingen ind i lommen på dit fyldt kyllingebryst med en lille ske. Tryk kødet forsigtigt sammen så fyldet bliver inde i midten. Krydr ydersiden med en smule salt og peber.

Step 3

Indpakning: Tag baconskiverne og vikl dem stramt omkring kyllingekødet. Det hjælper med at holde på formen og giver en god salt smag til skorpen. Hvis lommen gaber meget kan du lukke den med en lille tandstik af træ. Læg de to stykker kød i et ildfast fad med samlingen nedad.

Step 4

Tilberedning: Sæt fadet i den varme ovn og lad det stege i cirka 25 minutter. Tjek om kyllingen er gennemstegt ved at skære et lille snit i den tykkeste del. Tag fadet ud og lad kødet hvile i 5 minutter før servering. Server dit fyldte kyllingebryst med en god salat eller bagte kartofler.

Gode råd til at lave fyldt kyllingebryst

Du kan variere smagen i dit fyldt kyllingebryst ved at bruge forskellige typer ost eller krydderurter. Prøv for eksempel med feta og tørrede tomater for en smag inspireret af middelhavet.

Hvis du vil have ekstra sprødt bacon kan du hurtigt brune rullerne af på en pande, inden de kommer i ovnen. Det sikrer at baconen får en jævn farve hele vejen rundt. Husk altid at lade kødet hvile et par minutter efter stegning så saften bliver inde i kødet og osten når at sætte sig lidt.

Hvis du er vild med denne opskrift, kan du også prøve marinerede kyllingelår, bbq kyllingelår eller sprøde kyllingelår.

Ingredienser

personer

Juster mængde

2 kyllingebrystfileter
100 gram flødeost
50 gram frisk spinat
4 skiver bacon
1 tsk salt
1 tsk peber

Tilberedningstid

Redskaber

Skærebræt
Kniv
Ildfast fad
Tandstikker eller kødsnor

Næringsindhold

NÆRINGSINDHOLDpr. portion

Energi:2071 kJ / 495 kcal
Fedt:25 gram
- Heraf mættede fedtsyrer:11 gram
Kulhydrat:2 gram
- Heraf sukkerarter:1 gram
Protein:56 gram
Kostfibre:1 gram
Salt:1.2 gram

Folk spørger også om

Hvor lang tid skal fyldt kyllingebryst have i ovnen?

Et fyldt kyllingebryst skal normalt have 20 til 25 minutter ved 200 grader. Tiden afhænger af hvor store fileterne er og hvor meget fyld du har kommet i. Brug eventuelt et stegetermometer for at sikre at centrumstemperaturen når 75 grader.

Hvordan undgår man at fyldt kyllingebryst bliver tørt?

For at undgå tørt fyldt kyllingebryst er det en god ide at pakke det ind i bacon eller skinke. Baconskiverne beskytter kødet mod den direkte varme og tilfører fedtstof under stegningen. Det er også vigtigt ikke at give kødet for lang tid i ovnen.

Hvilken type ost er bedst til fyldet?

En neutral flødeost eller en pikantost fungerer rigtig godt til fyldet i et fyldt kyllingebryst. Du kan også bruge mozzarella eller cheddar, hvis du ønsker en ost der trækker tråde, når den smelter. Sørg for at lukke kødet godt sammen så osten bliver inde i fileten.