Hvorfor tilberede kyllingevinger i ovn
Det er utroligt let at tilberede kyllingevinger i ovn når man gerne vil have sprødt skind og saftigt kød. Ovnen sørger for en jævn varme der gør vingerne ensartede hele vejen rundt. Man slipper for at stå over en varm pande og vende dem hele tiden. Det er en praktisk løsning til hverdagen eller en hyggelig aften med vennerne.
Sådan laver du kyllingevinger i ovn
Forberedelse: Start med at tænde ovnen på 200 grader varmluft. Find en stor bageplade frem og læg et stykke bagepapir på den. Skyl vingerne under koldt vand og dup dem helt tørre med et stykke køkkenrulle. Det er vigtigt for at få de bedste kyllingevinger i ovn.
Krydring: Kom de tørre vinger i en stor skål og hæld olie over dem. Bland salt, peber, paprika og hvidløgspulver i en lille kop. Drys krydderiblandingen over vingerne og vend dem godt rundt, så alt er dækket. Brug gerne hænderne for at fordele smagen bedst muligt over det hele.
Stegning: Fordel vingerne på bagepladen, så de ikke ligger oven på hinanden. Der skal være lidt luft imellem hver vinge for at de bliver sprøde over det hele. Sæt pladen midt i ovnen og lad dem stege i ca 45 minutter. Vend dem gerne en enkelt gang undervejs i forløbet for at sikre jævn stegning.
Servering: Tag pladen ud af ovnen når vingerne er gyldne og gennemstegte. Lad dem hvile i et par minutter før de flyttes til et fad eller en tallerken. Server dem med din favoritdyppelse eller en frisk salat til. De smager allerbedst, mens de stadig er varme.
Tips og tricks til kyllingevinger i ovn
Hvis du ønsker ekstra sprødt skind kan du duppe vingerne helt tørre før de krydres. Det fjerner fugten der ellers ville gøre skindet blødt. En smule bagepulver blandet i krydderierne kan også hjælpe med at skabe en sprød overflade på dine kyllingevinger i ovn.
Prøv at variere smagen ved at tilføje tørret timian eller oregano til din krydderiblanding. Hvis du foretrækker en stærkere udgave kan du tilsætte lidt chilipulver eller cayennepeber. Husk altid at give dem nok plads på pladen, så de ikke bliver dampet i stedet for stegt. Man kan med fordel bruge en bagerist oven på bagepladen for endnu mere luftcirkulation.
Vil du lave flere lignende opskrifter, så kig også på
helstegt kylling i ovn,
hakket kylling på panden eller
kyllingeunderlår i ovn.
