Hjem » Fisk og Skaldyr » Fladfisk » Sandwich med rødspættefilet

Sandwich med rødspættefilet

Name: Sandwich med rødspættefilet
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 personer
Cuisine: Dansk
Ingredients: 4 rødspættefileter; 2 spsk hvedemel; 1 tsk salt; 1 tsk peber; 20 g smør; 4 skiver rugbrød; 100 g remoulade; 1 citron; 1 bdt dild; 4 blade salat

Sandwich med rødspættefilet er en rigtig klassiker til frokostbordet. Den sprøde fisk passer perfekt sammen med det friske brød og den cremede remoulade. Det er en enkel måde at få fisk på, som de fleste kan lide. Du kan bruge både rugbrød eller lyst brød til denne opskrift.

Opskrifter Til Alle

★★★★★

4.7 (8 bedømmelser)

Del så andre kan lave opskriften

Derfor er sandwich med rødspættefilet et godt valg

Det smager fantastisk at få en sandwich med rødspættefilet, når fisken lige er stegt færdig på panden. Kombinationen af den varme panering og de friske grøntsager giver en god balance i hver eneste bid. Det tager ikke lang tid at lave, så det er ideelt til både hverdag og weekend. Ved at lave den selv sikrer du, at fisken altid er helt frisk og sprød.

Sådan gør du med sandwich med rødspættefilet

Step 1

Forberedelse: Bland hvedemel med salt og peber på en flad tallerken. Vend rødspættefileterne i melblandingen, så de er dækket på begge sider. Bank forsigtigt det overskydende mel af fisken inden stegning.

Step 2

Stegning: Varm smørret op på en pande, indtil det bruser af. Læg fisken på panden og steg den i et par minutter på hver side. Rødspætterne skal være gyldne og sprøde hele vejen rundt.

Step 3

Brød: Rist dit brød i en brødrister eller på en tør pande for at få lidt bid. Smør hver skive med et generøst lag remoulade. Læg derefter et vasket salatblad på bunden af din sandwich med rødspættefilet.

Step 4

Samling: Placer de varme fiskefileter oven på salaten og brødet. Pynt med friske dildkviste og en skive citron til at presse over. Server med det samme mens fisken stadig er varm.

Gode råd til sandwich med rødspættefilet

Hvis du vil have en ekstra sprød oplevelse, kan du bruge panko i stedet for almindeligt mel til din sandwich med rødspættefilet. Sørg for at panden er rigtig varm, før du lægger fisken på smørret. Dette hjælper med at give den gyldne farve med det samme uden at fisken bliver tør.

Du kan også tilføje lidt kapers eller revet citronskal direkte i din remoulade for mere smag. Husk at lade den stegte fisk dryppe af på et stykke køkkenrulle, så brødet ikke bliver blødt. Det gør hele forskellen for konsistensen af din frokost.

Hvis du vil have flere ideer i samme stil, kan du også prøve rugbrød med rødspættefilet, fiskeburger med rødspætte eller tærte med rødspætte.

Ingredienser

personer

Juster mængde

4 rødspættefileter
2 spsk hvedemel
1 tsk salt
1 tsk peber
20 g smør til stegning
4 skiver rugbrød
100 g remoulade
1 citron
1 bdt dild
4 blade salat

Tilberedningstid

Redskaber

Stegepande
Flad tallerken
Kniv
Skærebræt

Næringsindhold

NÆRINGSINDHOLDpr. portion

Energi:2678 kJ / 640 kcal
Fedt:38 gram
- Heraf mættede fedtsyrer:12 gram
Kulhydrat:42 gram
- Heraf sukkerarter:5 gram
Protein:32 gram
Kostfibre:7 gram
Salt:1.1 gram

Folk spørger også om

Hvor længe skal Sandwich med rødspættefilet have?

Sandwich med rødspættefilet skal typisk have omkring 10 minutter i denne opskrift, men tiden kan svinge lidt efter mængde og den måde, du tilbereder på. Hold derfor øje de sidste minutter, så sandwich med rødspættefilet får den tilberedning, du ønsker.

Hvordan får jeg det bedste resultat med Sandwich med rødspættefilet?

For at få et godt resultat med Sandwich med rødspættefilet er det en fordel at fordele ingredienserne jævnt og ikke fylde kurven for meget. Tjek eller vend undervejs, så sandwich med rødspættefilet bliver mere jævnt tilberedt og får en bedre overflade.

Hvordan undgår jeg, at Sandwich med rødspættefilet bliver tørt?

Det vigtigste er ikke at give Sandwich med rødspættefilet for lang tid. Hold øje mod slutningen og tilpas tiden efter mængden og den måde, du tilbereder på, så sandwich med rødspættefilet bevarer mere saftighed og ikke bliver overtilberedt.