Hjem » Grøntsager og vegetarisk » Grøntsager » Frittata med grøntsager

Frittata med grøntsager

Frittata med grøntsager er en nem og sund ret, som kan spises til både morgenmad, frokost og aftensmad. Den består af en base af æg og de friske grøntsager, som du har liggende i dit køleskab. Denne version er fyldt med masser af smag og gode råvarer. Det tager ikke lang tid at forberede, og resultatet er en mættende og farverig ret, som de fleste kan lide.

Opskrifter For Alle

★★★★★

4.8 (5 bedømmelser)

Del så andre kan lave opskriften

Hvad gør frittata med grøntsager til et godt valg?

Det er en fantastisk måde at få brugt sine rester på og mindske madspild i hverdagen. En frittata med grøntsager er hurtig at lave på travle dage, hvor tiden til madlavning er knap. Retten er meget alsidig, da man kan variere indholdet alt efter sæson og personlige præferencer. Den smager desuden lige så godt kold som varm, hvilket gør den ideel til madpakken dagen efter.

Sådan laver du frittata med grøntsager

Step 1

Forberedelse: Start med at tænde ovnen på 200 grader, hvis du vil færdigbage din frittata derinde. Hak løget fint og skær peberfrugten ud i små tern. Skyl spinaten grundigt i koldt vand og lad den derefter dryppe af i en si. Når du laver frittata med grøntsager, er det en god ide at have alle ingredienser klar på forhånd.

Step 2

Æggemasse: Slå alle æggene ud i en stor skål og tilsæt mælken. Pisk det hele godt sammen med salt og peber, indtil massen er helt jævn og ensartet. Du kan også tilføje lidt tørrede krydderurter som timian eller oregano, hvis du ønsker ekstra smag. Stil skålen til side, mens du gør grøntsagerne klar på panden.

Step 3

Stegning: Varm olien op på en pande og svits løg og peberfrugt i et par minutter ved middel varme. Tilsæt spinaten og lad den falde helt sammen under omrøring. Fordel de stegte grøntsager jævnt over hele pandens overflade. Hæld nu æggemassen forsigtigt over grøntsagerne og fordel smuldret fetaost jævnt ovenpå.

Step 4

Tilberedning: Lad din frittata med grøntsager stege ved jævn varme i cirka fem minutter, indtil bunden er blevet fast. Sæt derefter panden i ovnen og bag den færdig i cirka ti minutter. Den skal være helt fast i midten og have en gylden overflade før servering. Tag panden ud af ovnen og server retten med det samme.

Ekstra tips til frittata med grøntsager

Du kan nemt variere fyldet i din frittata med grøntsager ved at bruge broccoli, squash eller små stykker af kogte kartofler. Hvis du ikke har en pande, der kan tåle at gå i ovnen, kan du lægge et tætsluttende låg over panden og stege den færdig ved svag varme på komfuret.

Det er en god ide at stege de mest vandholdige grøntsager først, så de ikke gør selve æggemassen for våd under tilberedningen. En rest kød som skinke eller stegt kylling kan også sagtens tilsættes, hvis du ønsker en endnu mere fyldig ret. Din frittata med grøntsager holder sig frisk i køleskabet i op til tre dage, hvis den opbevares i en lukket beholder.

Vil du lave flere lignende opskrifter, så kig også på omelet med grøntsager, tomatsuppe med mascarpone eller hokkaidosuppe med kokosmælk.

Ingredienser

personer

Juster mængde

6 stk æg
1 dl mælk
150 g frisk spinat
1 stk rød peberfrugt
1 stk løg
100 g fetaost
1 tsk salt
1 tsk peber
2 spsk olie til stegning

Tilberedningstid

Næringsindhold

NÆRINGSINDHOLDpr. portion

Energi:1247 kJ / 298 kcal
Fedt:22 gram
- Heraf mættede fedtsyrer:8 gram
Kulhydrat:9 gram
- Heraf sukkerarter:5 gram
Protein:16 gram
Kostfibre:2 gram
Salt:1 gram

Folk spørger også om

Kan man fryse frittata med grøntsager?

Ja, du kan godt fryse en frittata med grøntsager ned i mindre stykker til senere brug. Vær dog opmærksom på, at visse grøntsager kan ændre tekstur og blive en smule bløde efter optøning. Det er bedst at genopvarme den forsigtigt i ovnen for at bevare den gode konsistens.

Hvilke grøntsager er bedst at bruge til frittata med grøntsager?

Du kan bruge næsten alle slags grøntsager, men løg, peberfrugt og spinat er klassiske valg, der giver god smag. Hårde grøntsager som gulerødder eller kartofler bør forkoges eller skæres i meget tynde skiver, før de tilsættes. frittata med grøntsager er derfor en perfekt ret til at få tømt ud i køleskabets små rester.

Hvor længe skal en frittata med grøntsager bage i ovnen?

En frittata med grøntsager skal typisk have mellem ti og femten minutter i en forvarmet ovn ved 200 grader. Den er færdig, når æggemassen har sat sig helt og ikke længere virker flydende i midten. Overfladen må gerne være let gylden og føles fast ved et let tryk.