Hjem » Fjerkræ » Kylling » Butter chicken

Butter chicken

Butter chicken er en populær indisk ret, som er kendt for sin cremede konsistens og milde smag. Retten består typisk af møre stykker kylling i en fyldig sauce lavet på tomater, fløde og smør. Det er en familievenlig ret, fordi den sjældent er alt for stærk. Mange vælger at servere den med ris eller fladbrød for at få den fulde oplevelse af den gode sauce.

Opskrifter Til Alle

★★★★★

4.7 (8 bedømmelser)

Del så andre kan lave opskriften

Hvorfor skal du lave butter chicken

Du skal lave butter chicken, fordi det er en utrolig smagfuld ret, der passer til både hverdag og gæster. Den kombinerer de varme krydderier med en blød sauce, som de fleste kan lide. Forberedelsen er enkel, og ingredienserne kan købes i ethvert supermarked. Det er en god måde at få masser af smag ind i madlavningen uden at bruge mange timer i køkkenet.

Følg disse simple trin til butter chicken

Step 1

Marinering: Skær kyllingen i mundrette tern og kom dem i en skål. Bland yoghurt, citronsaft, revet ingefær, presset hvidløg og halvdelen af krydderierne sammen med kødet. Lad det trække i mindst ti minutter, så smagen trænger ind.

Step 2

Stegning: Hak løget fint og smelt smørret i en stor gryde ved middel varme. Steg løget, indtil det er blødt og gennemsigtigt. Tilsæt de resterende krydderier og steg dem med i et minut, så deres aroma frigives.

Step 3

Sauce: Kom de marinerede kyllingestykker i gryden og steg dem i et par minutter. Hæld de flåede tomater ved og rør godt rundt i blandingen. Lad det hele simre under låg i cirka femten minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.

Step 4

Afslutning: Tag låget af og rør piskefløden i saucen. Lad det koge op og smag til med salt og eventuelt lidt ekstra krydderi. Server din færdige butter chicken med kogte ris og friske krydderurter på toppen.

Vigtige tips til butter chicken

Det er en god ide at marinere kødet i flere timer for at få den bedste smag i din butter chicken. Hvis du har tid, kan det stå i køleskabet natten over for at blive ekstra mørt. Sørg for at bruge en god piskefløde, da det gør saucen ekstra cremet og lækker. Du kan også tilføje lidt ekstra chili, hvis du ønsker en stærkere udgave af retten.

Server altid ris til for at suge den gode sauce op fra tallerkenen. Et friskbagt naanbrød er også fantastisk tilbehør til denne klassiske ret. Husk at smage til med salt og peber til sidst for at ramme den perfekte balance.

Hvis du vil have flere ideer i samme stil, kan du også prøve fransk landkylling, indonesisk kyllingefad eller hjemmelavede kyllingefrikadeller.

Ingredienser

personer

Juster mængde

600 g kyllingebryst
200 ml græsk yoghurt
2 spsk citronsaft
1 spsk ingefær
3 fed hvidløg
2 tsk garam masala
1 tsk gurkemeje
1 tsk spidskommen
50 g smør
1 stk løg
400 g flåede tomater
200 ml piskefløde
1 tsk salt

Tilberedningstid

Næringsindhold

NÆRINGSINDHOLDpr. portion

Energi:2197 kJ / 525 kcal
Fedt:35 gram
- Heraf mættede fedtsyrer:22 gram
Kulhydrat:8 gram
- Heraf sukkerarter:5 gram
Protein:35 gram
Kostfibre:2 gram
Salt:1.5 gram

Folk spørger også om

Kan man fryse butter chicken?

Ja, du kan sagtens fryse butter chicken ned til senere brug. Saucen og kyllingen holder sig godt i fryseren i op til tre måneder. Ved genopvarmning kan du tilsætte en lille smule fløde eller vand for at bevare den cremede konsistens.

Hvilket tilbehør passer bedst til butter chicken?

Det er mest almindeligt at servere kogte basmatiris og lunt naanbrød til din butter chicken. En frisk salat med agurk og tomat eller en klat mangochutney kan også give et godt modspil til den fyldige sauce. Nogle foretrækker også at drysse med frisk koriander, inden servering.

Hvor længe kan butter chicken holde sig i køleskabet?

Rester af butter chicken kan holde sig i køleskabet i op til tre dage i en lukket beholder. Smagen udvikler sig ofte positivt dagen efter, når krydderierne har fået lov at trække endnu mere. Sørg for at køle retten hurtigt ned efter tilberedning.