Hvad gør indonesisk kyllingefad til et godt valg?
Hvorfor lave indonesisk kyllingefad? Retten er utrolig simpel at forberede, da de fleste ingredienser bare skal blandes i et fad og sættes i ovnen. Kombinationen af kokos og karry giver en dyb og fyldig smag, som de fleste kan lide. Du får en komplet løsning med både kød og grøntsager i samme servering. Det gør det til en ideel ret til både hverdag og, når du får gæster.
Trin for trin guide til indonesisk kyllingefad
Forberedelse: Tænd din ovn på 200 grader almindelig ovn. Skær kyllingen i mindre stykker og fordel dem i bunden af et ovnfast fad. Rens din peberfrugt og skær den i tynde strimler som lægges ved kødet.
Saucen: Find en skål og bland kokosmælk sammen med karrypasta, soja og brun farin. Rør det hele godt sammen indtil farinen er helt opløst og saucen har en ensartet farve. Hæld derefter blandingen over kyllingen og grøntsagerne i fadet.
Bagning: Sæt fadet ind midt i ovnen og lad det bage i cirka 25 til 30 minutter. Hold øje med at kyllingen er gennemstegt og saucen er tyknet en smule undervejs. Du kan mærke efter med en lille kniv om kødet føles mørt og færdigt.
Servering: Hak forårsløgene fint og gør dine peanuts klar mens fadet er i ovnen. Når maden kommer ud, drysses forårsløg og peanuts over toppen for at give bid og friskhed. Server dit varme indonesisk kyllingefad med friskkogte ris.
Tips til at gøre indonesisk kyllingefad ekstra lækker
Du kan bruge både kyllingebryst og kyllingelår uden ben til denne opskrift. Hvis du vælger lårkød, bliver resultatet ofte endnu mere saftigt, selvom det får lidt længere tid. Husk at røre karrypastaen helt ud i væsken, så du undgår stærke klumper i din sauce. indonesisk kyllingefad kan også gøres mere børnevenligt ved at bruge mindre karrypasta.
Hvis du vil have ekstra sprødhed, kan du tilføje flere peanuts eller endda lidt ristede kokosflager på toppen. Frisk koriander er også et godt supplement, hvis du kan lide den specielle smag. Prøv at tilsætte lidt limesaft til sidst for at give retten et frisk modspil til den fede kokosmælk. Dette indonesisk kyllingefad smager ofte endnu bedre dagen efter, når smagene har fået lov at sætte sig.
Vil du lave flere lignende opskrifter, så kig også på
fransk landkylling,
butter chicken eller
hjemmelavede kyllingefrikadeller.
