Hjem » Kød » Hakket oksekød » Italiensk farsbrød

Italiensk farsbrød

Name: Italiensk farsbrød
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Dansk
Ingredients: 500 g hakket oksekød; 1 tsk salt; 0.5 tsk peber; 1 stk løg; 2 fed hvidløg; 1 dl rasp; 1 dl mælk; 1 stk æg; 1 spsk tørret oregano; 100 g mozzarella; 100 g serranoskinke

Italiensk farsbrød er en dejlig middagsret som smager af sol og sommer. Retten består af en saftig fars der er fyldt med smeltet ost og pakket ind i salt skinke. Det er en nem måde at opgradere den klassiske hverdagsmad på. Du kan servere det med både pasta eller en frisk salat til.

Opskrifter For Alle

★★★★★

4.9 (6 bedømmelser)

Del så andre kan lave opskriften

Derfor skal du lave italiensk farsbrød

Det er en god ide at lave italiensk farsbrød, fordi det samler mange gode smage i en enkelt ret. Kombinationen af det møre kød og den salte skinke giver en fantastisk smagsoplevelse. Børn elsker ofte den milde smag af mozzarella indeni kødet. Det passer sig selv i ovnen, mens du kan lave tilbehøret klar.

Trin for trin til italiensk farsbrød

Step 1

Fars: Bland hakket oksekød med salt, peber, finthakket løg og hvidløg i en skål. Tilsæt mælk, æg og rasp og rør farsen godt sammen, indtil den er ensartet. Lad farsen hvile i køleskabet i ti minutter, hvis du har tid til det. Dette gør det nemmere at forme dit italiensk farsbrød senere.

Step 2

Fyld: Læg farsen ud på et stykke bagepapir og tryk den flad til et rektangel. Placer skiver af mozzarella i midten af kødet og drys med oregano. Rul farsen forsigtigt sammen om osten så fyldet er helt dækket. Sørg for at lukke enderne godt så osten ikke løber ud under bagningen.

Step 3

Indpakning: Læg skiver af serranoskinke ovenpå det formede kød, så de overlapper hinanden en smule. Tryk skinken let fast, så den bliver siddende på overfladen af kødet. Flyt forsigtigt kødet over i et ildfast fad eller lad det ligge på bagepladen. Skinken giver en god saltholdighed til retten og holder på saften.

Step 4

Bagning: Tænd ovnen på 200 grader almindelig ovn og sæt fadet ind midt i ovnen. Bag dit italiensk farsbrød i cirka 45 minutter indtil skinken er sprød og kødet er gennemstegt. Lad det hvile i fem minutter før du skærer det i tykke skiver. Server de varme skiver med dit foretrukne tilbehør.

Ekstra tips til italiensk farsbrød

Hvis du vil have endnu mere smag i dit italiensk farsbrød kan du blande lidt frisk basilikum i farsen. Det giver en dejlig duft og en mere autentisk middelhavssmag.

Sørg for at bruge en god mozzarella der ikke indeholder for meget væske så farsen ikke bliver våd. Du kan også erstatte serranoskinke med bacon, hvis du foretrækker den røgede smag. Hvis du vil have en sprødere overflade kan du tænde for grillfunktionen de sidste to minutter af stegetiden. Hold godt øje med ovnen så skinken ikke brænder på.

Hvis du vil have flere ideer i samme stil, kan du også prøve græsk farsbrød, fyldte squash eller fyldte peberfrugter.

Ingredienser

personer

Juster mængde

500 g hakket oksekød
1 tsk salt
0.5 tsk peber
1 stk løg
2 fed hvidløg
1 dl rasp
1 dl mælk
1 stk æg
1 spsk tørret oregano
100 g mozzarella
100 g serranoskinke

Tilberedningstid

Næringsindhold

NÆRINGSINDHOLDpr. portion

Energi:1820 kJ / 435 kcal
Fedt:28 gram
- Heraf mættede fedtsyrer:12 gram
Kulhydrat:12 gram
- Heraf sukkerarter:2 gram
Protein:34 gram
Kostfibre:1 gram
Salt:1.5 gram

Folk spørger også om

Hvad kan man servere som tilbehør til italiensk farsbrød?

Du kan servere en klassisk tomatsovs og frisk pasta til et italiensk farsbrød for at fuldføre temaet. En sprød grøn salat eller ovnbagte kartofler med rosmarin smager også rigtig godt til kødet.

Kan man lave italiensk farsbrød i forvejen?

Ja du kan sagtens forme dit italiensk farsbrød og stille det i køleskabet nogle timer før det skal i ovnen. Det kan faktisk hjælpe med at holde formen bedre under stegningen.

Hvordan sikrer man at osten bliver inde i et italiensk farsbrød?

Det er vigtigt at trykke kødet godt sammen omkring osten så der ikke er nogen huller. Når du pakker italiensk farsbrød ind i skinke hjælper det også med at holde sammen på formen og osten.