Hjem » Kød » Svinekød » Hakket svinekød

Hakket svinekød

Name: Hakket svinekød
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Dansk
Ingredients: 500 gram hakket svinekød; 1 lille løg; 1 helt æg; 50 gram hvedemel; 1 deciliter mælk; 1 teske salt; 1 knivspids peber; 25 gram smør

Hakket svinekød er en utrolig populær ingrediens i de danske køkkener og bruges ofte til klassiske retter som frikadeller eller i en god sovs. Det er nemt at arbejde med og smager fantastisk, når det bliver stegt på panden. Denne opskrift viser dig, hvordan du får det bedste resultat hver gang. Det er en enkel måde at lave mad på til hele familien.

Opskrifter For Alle

★★★★★

4.7 (12 bedømmelser)

Del så andre kan lave opskriften

Hvorfor tilberede hakket svinekød

Hakket svinekød er en alsidig råvare, som kan bruges i mange forskellige typer madlavning. Det er en billig måde at få godt kød på bordet uden at gå på kompromis med smagen. Kødet suger nemt smag fra krydderier og løg, hvilket gør det ideelt til hverdagsmad. Mange vælger hakket svinekød, fordi det er hurtigt at tilberede og mætter godt.

Trin for trin til hakket svinekød

Step 1

Rør farsen: Start med at komme dit kød i en skål og tilsæt salt. Rør det godt sammen indtil kødet bliver sejt i konsistensen. Hak eller riv løget fint og kom det i skålen sammen med peber.

Step 2

Tilsæt fyld: Slå ægget ud i skålen og rør det ind i massen. Drys melet over og rør igen, indtil det er jævnt fordelt. Hæld mælken i lidt efter lidt, mens du rører, så farsen får den rette bløde konsistens.

Step 3

Varm panden: Sæt en pande på komfuret og skru op for varmen. Kom smør på panden og lad det smelte, indtil det er bruset af og blevet gyldent. Det sikrer at kødet får en god stegeskorpe med det samme.

Step 4

Steg kødet: Form små kugler af farsen med en spiseske og læg dem forsigtigt på panden. Steg dem i cirka syv minutter på hver side alt efter størrelse. Sørg for at de er gennemstegte og flotte brune før servering.

Mine bedste tips til hakket svinekød

Når du arbejder med hakket svinekød, er det en god idé at lade farsen hvile i køleskabet i en halv time. Det gør det meget nemmere at forme fine kugler eller bøffer senere. Du kan også variere smagen ved at tilsætte lidt tørret timian eller revet muskatnød til farsen.

Sørg altid for at panden er rigtig varm, før du lægger kødet på. Hvis panden er for kold, vil kødet koge i stedet for at stege, og du mister den gode smag. Du kan tjekke om kødet er færdigt ved at trykke let på det med en ske. Det skal føles fast og elastisk.

Hvis du er vild med denne opskrift, kan du også prøve klassiske frikadeller, hjemmelavede frikadeller eller charcuteri.

Ingredienser

personer

Juster mængde

500 gram hakket svinekød
1 lille løg
1 helt æg
50 gram hvedemel
1 deciliter mælk
1 teske salt
1 knivspids peber
25 gram smør

Tilberedningstid

Næringsindhold

NÆRINGSINDHOLDpr. portion

Energi:1695 kJ / 405 kcal
Fedt:25 gram
- Heraf mættede fedtsyrer:11 gram
Kulhydrat:13 gram
- Heraf sukkerarter:2 gram
Protein:25 gram
Kostfibre:1 gram
Salt:1.5 gram

Folk spørger også om

Hvor længe skal hakket svinekød stege på panden?

Hakket svinekød formet som små frikadeller skal typisk stege i fem til syv minutter på hver side. Det er vigtigt at varmen ikke er for høj, så de bliver brune udenpå uden at brænde på før de er færdige indeni. Kødet skal altid være gennemstegt helt til midten.

Kan man fryse færdigstegt hakket svinekød?

Ja, du kan sagtens fryse færdigstegt hakket svinekød ned til senere brug. Lad de stegte stykker køle helt af før du kommer dem i en pose eller beholder. Det er en nem måde at have hurtig mad klar til en travl dag i hverdagen.

Hvordan undgår man at hakket svinekød bliver tørt?

For at undgå at hakket svinekød bliver tørt, kan du røre en smule mælk eller vand i farsen. Det hjælper også at lade farsen hvile, så væsken bliver bundet bedre til kødet under stegningen. Pas på med ikke at stege kødet længere end nødvendigt.