Fordele ved at lave medisterpølse i ovn
Det er utrolig praktisk at lave medisterpølse i ovn når man gerne vil undgå at stå ved panden. Ovnen fordeler varmen godt så pølsen bliver gennemstegt uden at blive tør. Man kan nemt tilberede en stor portion på en gang hvis man har mange gæster. Metoden giver en god overflade og bevarer saften inde i pølsen på en rigtig god måde.
Følg disse simple trin til medisterpølse i ovn
Forberedelse: Tænd ovnen på 200 grader almindelig ovn, så den er varm fra starten. Find et ildfast fad frem og smør det med en lille smule fedtstof eller læg bagepapir i bunden. Det gør det meget lettere at gøre fadet rent efter madlavningen.
Klargøring: Læg pølsen ned i fadet i en spiral eller skær den ud i mindre stykker, hvis det passer bedre. Brug en gaffel til at prikke små huller jævnt over hele overfladen. Dette sikrer at dampen kan slippe ud så skindet ikke sprækker undervejs.
Tilberedning: Pensl din medisterpølse i ovn med smeltet smør og drys med lidt salt og peber efter smag. Sæt fadet ind på den midterste rille og lad den stege i cirka tredive minutter. Pølsen skal være gylden og have en kernetemperatur på femoghalvfjerds grader.
Servering: Tag fadet ud og lad pølsen hvile i fem minutter før du skærer den ud i passende stykker. Dette hjælper med at holde på kødsaften så pølsen forbliver lækker og saftig. Server den med dine yndlingskartofler og en klassisk brun sovs til.
Gode råd til at lave medisterpølse i ovn
For at få den bedste oplevelse med medisterpølse i ovn kan du med fordel vende pølsen halvvejs i tilberedningen. Det giver en mere ensartet farve på begge sider af skindet. Hvis du kan lide ekstra smag kan du lægge nogle skiver løg eller æbler ved siden af pølsen i fadet under stegningen. Det giver en dejlig aroma til både kødet og den sky der danner sig i bunden.
Hvis du har en rest til overs kan den sagtens gemmes i køleskabet i et par dage. Kold medisterpølse smager fantastisk på et stykke rugbrød med sennep eller rødbeder. Du kan også skære resten i skiver og hurtigt varme dem på en pande dagen efter. Sørg altid for at pølsen er helt gennemstegt før du serverer den for din familie.
Hvis du er vild med denne opskrift, kan du også prøve
hjemmelavet medisterpølse,
stegt medisterpølse eller
grillet medisterpølse.
