Hjem » Kød » Svinekød » Svenske kødboller

Svenske kødboller

Svenske kødboller er en af de mest kendte retter som smager fantastisk for både børn og voksne. Denne klassiske ret består af små stegte kødboller der serveres i en fyldig og cremet sovs. Det er mad der mætter godt og som ofte serveres med kartoffelmos og tyttebær. Du kan hurtigt lave dem i din egen hverdag med helt enkle ingredienser.

Opskrifter For Alle

★★★★★

4.7 (31 bedømmelser)

Del så andre kan lave opskriften

Det gode ved svenske kødboller

Du skal lave denne opskrift, fordi den kombinerer møre kødboller med en dyb og smagfuld flødesovs. Det er en ret som bringer hygge til middagsbordet og som er meget nem at gå til for de fleste. Ingredienserne er billige og kan købes i ethvert supermarked hvilket gør det til god hverdagsmad. Når du laver hjemmelavede svenske kødboller får du en meget bedre smag end dem man køber færdige.

Sådan forbereder du svenske kødboller

Step 1

Lav farsen: Rør hakket oksekød og svinekød sammen med rasp og mælk i en skål. Tilsæt et finthakket løg sammen med ægget og krydderierne. Bland det hele godt sammen, indtil du har en jævn masse.

Step 2

Form kødbollerne: Form farsen til små runde boller med hænderne eller en ske. De skal helst have samme størrelse, så de bliver færdige på samme tid. Placer dem på en tallerken, så de er klar til panden.

Step 3

Steg på panden: Varm smørret op på en pande og læg kødbollerne forsigtigt derned. Steg dem i nogle minutter på hver side, indtil de har fået en flot brun stegeskorpe og er gennemstegte. Tag dem af panden og læg dem til side.

Step 4

Lav sovsen: Drys mel på panden i fedtstoffet og pisk bouillon og fløde i lidt efter lidt. Lad sovsen koge op og tykne før du lægger kødbollerne tilbage i panden. Smag til og server det hele varmt.

Gode tips til svenske kødboller

For at få det bedste resultat kan du lade farsen hvile i køleskabet i tyve minutter før du begynder at forme dine svenske kødboller. Det gør at kødet sætter sig og holder bedre på formen under stegning. Hvis du vil have en ekstra fin konsistens kan du rive løget på et rivejern i stedet for at hakke det med en kniv. Sørg for ikke at overfylde panden, når du steger da det kan sænke temperaturen og koge kødet i stedet for at stege det.

Hvis du mangler tyttebær kan en smule ribsgelé også fungere som det søde modspil til den fede sovs. Du kan variere smagen ved at tilsætte en smule sennep til sovsen for mere dybde. Husk at gemme fedtstoffet fra panden, når du har stegt kødbollerne da det giver masser af smag til din sovs. Hvis sovsen bliver for tyk kan du altid spæde den op med en lille smule ekstra mælk eller vand.

Hvis du vil have flere ideer i samme stil, kan du også prøve indbagt farsbrød, skinkestang eller pølsehorn.

Ingredienser

personer

Juster mængde

500 g hakket oksekød
250 g hakket svinekød
100 ml mælk
50 g rasp
1 æg
1 løg
5 g salt
2 g peber
2 g allehånde
25 g smør til stegning
250 ml piskefløde
200 ml oksebouillon
20 g hvedemel

Tilberedningstid

Næringsindhold

NÆRINGSINDHOLDpr. portion

Energi:2866 kJ / 685 kcal
Fedt:52 gram
- Heraf mættede fedtsyrer:28 gram
Kulhydrat:14 gram
- Heraf sukkerarter:4 gram
Protein:38 gram
Kostfibre:1 gram
Salt:850 milligram

Folk spørger også om

Hvilket kød er bedst til svenske kødboller?

Den bedste smag opnås ved at blande hakket oksekød med hakket svinekød. Svinekødet bidrager med fedt og saftighed mens oksekødet giver en god og kraftig kødsmag til dine svenske kødboller.

Hvad serverer man som tilbehør til svenske kødboller?

Klassiske svenske kødboller serveres næsten altid med en luftig kartoffelmos og tyttebærsyltetøj. Mange kan også lide at servere pressede agurker eller dampede grøntsager ved siden af for at give friskhed.

Hvor længe kan svenske kødboller holde sig i køleskabet?

Når du har lavet svenske kødboller kan de holde sig i en tæt beholder i køleskabet i cirka tre dage. De er meget velegnede til at blive genopvarmet i sovsen dagen efter i en gryde.