Det gode ved klassisk mørbradgryde
En klassisk mørbradgryde er perfekt til både gæster og familiemiddage. Den kombinerer det møre kød med salte elementer fra bacon og pølser. Maden passer sig selv det meste af tiden, mens den simrer på komfuret. Det er en ret der mætter godt og som de fleste børn og voksne kan lide.
Sådan laver du klassisk mørbradgryde
Klargøring: Fjern sener fra mørbraden og skær den i tykke skiver eller mundrette bidder. Rens dine champignon og skær dem i skiver eller kvarte stykker. Hak løget fint, så det er klar til at blive stegt.
Stegning: Varm gryden op og steg baconen, indtil den er sprød og gylden. Tag baconen op og gem den til senere brug. Brun herefter mørbradbiderne i gryden ved høj varme, så de får en god stegeskorpe.
Sautering: Tilsæt løg og champignon til kødet og lad det stege med i nogle minutter. Rør tomatpuré og paprika i gryden og lad det stege kort af. Hæld fløde ved og lad din klassisk mørbradgryde småsimre i femten minutter under låg.
Afslutning: Kom cocktailpølser og den stegte bacon tilbage i gryden mod slutningen af kogetiden. Lad det hele blive gennemvarmt og smag til med salt og peber. Server retten straks, mens den er varm og lækker.
Gode råd til at lave klassisk mørbradgryde
Hvis du vil have en tykkere sovs kan du røre lidt majsstivelse ud i koldt vand og tilsætte det til gryden. Du kan også tilføje lidt ekstra grøntsager som peberfrugt eller ærter for at give mere fylde. Sørg for ikke at koge kødet for længe da mørbrad hurtigt kan blive tørt, hvis den får for meget varme.
En klassisk mørbradgryde smager ofte endnu bedre dagen efter når smagen har fået lov til at sætte sig. Du kan sagtens fryse rester ned til en hurtig middag en anden dag. Husk at smage sovsen til med salt og peber til sidst, da baconen bidrager med en del salt i forvejen.
Vil du lave flere lignende opskrifter, så kig også på
mørbradgryde,
marinerede koteletter eller
fyldt svinemørbrad.
