Hvorfor skal du lave mørbradgryde
Det er en rigtig god idé at vælge mørbradgryde, når du vil have mad, der passer sig selv i gryden. Retten er meget taknemmelig, da den kun bliver bedre af at stå og simre lidt. Du kan nemt variere mængden af grøntsager og tilpasse styrken i saucen efter din families behov. Mørbraden bliver utrolig mør i saucen, hvilket gør spiseoplevelsen rigtig god hver gang.
Sådan gør du med mørbradgryde
Forberedelse: Rens svinemørbraden for sener og skær den ud i mundrette bider eller små bøffer. Pil løget og hak det i fine tern, mens du renser dine champignon og skærer dem i skiver. Hav alle dine krydderier og øvrige ingredienser klar ved komfuret.
Stegning: Varm gryden op og steg baconen, indtil den er sprød og gylden. Tag baconen op og brun derefter mørbraden af flere omgange i fedtet eller lidt olie, så kødet får en god farve. Tag mørbraden op og læg den på en tallerken sammen med baconen.
Grøntsager: Kom løg og champignon i gryden og lad dem stege i et par minutter, indtil de er faldet sammen. Tilsæt paprika og rør rundt, før du hælder hakkede tomater og fløde ved. Kom kødet tilbage i gryden og lad det hele simre ved svag varme i femten minutter.
Afslutning: Tilsæt cocktailpølser og bacon til din mørbradgryde og lad det hele koge med de sidste fem minutter. Smag saucen til med salt og peber, så balancen er helt perfekt. Server retten rygende varm med kogte ris eller en hjemmelavet kartoffelmos.
Gode råd til mørbradgryde
Du kan med fordel tilføje en smule madkulør til saucen, hvis du ønsker en mørkere og mere klassisk farve på din mørbradgryde. Hvis du har grøntsager som rød peberfrugt eller små gulerødder i køleskabet, kan de sagtens skæres i tern og simre med i gryden. Det giver både ekstra smag og farve til den færdige ret.
Pas på med ikke at give kødet for lang tid, da mørbraden hurtigt kan blive tør, hvis den koger for længe. En god mørbradgryde kan fint fryses ned, hvilket gør den ideel til madplanen i en travl uge. Du skal blot tø den op og varme den forsigtigt igennem i en gryde ved lav varme.
Hvis du er vild med denne opskrift, kan du også prøve
mørbradbøffer,
fadkoteletter eller
mørbradmedaljoner.
