Hjem » Kød » Stege og Store stykker » Marinerede spareribs

Marinerede spareribs

Name: Marinerede spareribs
Prep time: 15 min
Cook time: 150 min
Total time: 165 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Dansk
Ingredients: 2 kg spareribs; 2 dl ketchup; 1 dl brun farin; 0,5 dl sojasauce; 2 spsk æbleeddike; 3 fed hvidløg; 1 tsk stødt ingefær; 1 tsk salt; 0,5 tsk peber

Marinerede spareribs er en klassiker til grillen eller i ovnen, når der skal serveres noget saftigt og smagfuldt. Denne opskrift giver kødet en god balance mellem sødt og salt fra en hjemmelavet marinade. Du kan forberede dem i god tid, så smagen virkelig trænger ind i kødet. Det er en ret, som både børn og voksne vil sætte stor pris på.

Opskrifter For Alle

★★★★★

4.8 (33 bedømmelser)

Del så andre kan lave opskriften

Derfor er marinerede spareribs en favorit

Marinerede spareribs smager meget bedre, når du selv laver marinaden fra bunden. Det giver dig fuld kontrol over smagsnuancerne, så de hverken bliver for søde eller for stærke. Ved at tilberede dem langsomt i ovnen bliver kødet mørt og slipper nemt benet. Det er en simpel måde at lave imponerende mad til mange mennesker på en gang.

Sådan laver du marinerede spareribs

Step 1

Marinaden blandes: Find en stor skål frem og rør ketchup, brun farin og sojasauce sammen. Tilsæt æbleeddike, presset hvidløg, ingefær, salt og peber til blandingen. Rør det hele godt sammen, indtil sukkeret er opløst i væsken. Denne marinade giver dine marinerede spareribs den helt rigtige dybde og sødme.

Step 2

Kødet forberedes: Fjern den hvide hinde på bagsiden af dine spareribs med en lille kniv, hvis den stadig sidder der. Pensl kødet grundigt på begge sider med marinaden og gem resten til senere. Læg benene i en bradepande med bagepapir og dæk den tæt med alufolie.

Step 3

Tilberedning i ovn: Tænd ovnen på 150 grader og sæt bradepanden ind midt i ovnen. Lad dine marinerede spareribs stege under folien i cirka to timer, så de bliver helt møre. Folien holder på fugten, så kødet ikke tørrer ud under den lange tilberedning.

Step 4

Glasering og afslutning: Skru ovnen op på 200 grader og tag bradepanden ud for at fjerne folien. Pensl de møre marinerede spareribs med det sidste marinade og sæt dem ind igen i cirka ti minutter. Hold øje med dem, så overfladen bliver flot gylden uden at brænde på.

Mine bedste tips til marinerede spareribs

Du kan med fordel marinere dine spareribs dagen før, de skal i ovnen. Det gør kødet endnu mere mørt og giver en dybere smag hele vejen igennem. Hvis du vil have en mere røget smag, kan du tilsætte en teske røget paprika til din marinade. Sørg altid for at fjerne hinden på bagsiden af benene, da det gør marinerede spareribs meget lettere at spise.

Hvis du griller benene til sidst i stedet for at bruge ovnen, skal du passe ekstra på varmen. Den høje mængde sukker i marinaden kan hurtigt brænde sort over direkte flammer. Brug derfor indirekte varme de sidste minutter for det bedste resultat. Du kan servere dem med en klassisk coleslaw eller små stegte kartofler.

Hvis du er vild med denne opskrift, kan du også prøve braiseret svinebryst, sprængt svinekam eller bbq ben.

Ingredienser

personer

Juster mængde

2 kg spareribs
2 dl ketchup
1 dl brun farin
0,5 dl sojasauce
2 spsk æbleeddike
3 fed hvidløg
1 tsk stødt ingefær
1 tsk salt
0,5 tsk peber

Tilberedningstid

Næringsindhold

NÆRINGSINDHOLDpr. portion

Energi:2845 kJ / 680 kcal
Fedt:38 gram
- Heraf mættede fedtsyrer:14 gram
Kulhydrat:32 gram
- Heraf sukkerarter:28 gram
Protein:42 gram
Kostfibre:1 gram
Salt:1.9 gram

Folk spørger også om

Hvor længe skal marinerede spareribs have i ovnen?

Marinerede spareribs skal stege i cirka to timer ved 150 grader under alufolie for at blive møre. Efterfølgende skal de have omkring ti minutter ved høj varme uden folie for at få den rette overflade. Dette sikrer, at kødet bliver saftigt og slipper benet helt perfekt.

Kan man lave marinerede spareribs på grillen?

Ja, du kan sagtens tilberede marinerede spareribs på grillen ved at bruge indirekte varme. Det er en god idé at langtidsstege dem i ovnen først, så de er møre, inden de kommer på grillen. Afslut med direkte varme i få minutter for at give marinaden en flot farve.

Hvor længe skal Marinerede spareribs have?

Marinerede spareribs skal typisk have omkring 150 minutter i denne opskrift, men tiden kan svinge lidt efter mængde og den måde, du tilbereder på. Hold derfor øje de sidste minutter, så marinerede spareribs får den tilberedning, du ønsker.