Derfor er brændende kærlighed et godt valg
Brændende kærlighed er en fantastisk måde at få en hurtig og velsmagende middag på bordet. Den salte bacon og de søde løg passer perfekt til den cremede kartoffelmos. Det er en billig ret at lave, hvilket gør den ideel til hverdage, hvor budgettet skal holdes nede. Samtidig er det en ret, der vækker gode minder hos mange, da den har været en fast del af det danske køkken i mange år.
Sådan forbereder du brændende kærlighed
Forbered kartoflerne: Skræl kartoflerne og skær dem i mindre stykker, så de koger hurtigere færdige. Kom dem i en gryde med vand uden salt og lad dem koge møre i cirka tyve minutter.
Steg bacon og løg: Mens kartoflerne koger, skal du skære løgene i små tern og finde en pande frem. Steg bacontern på panden, indtil de er sprøde, og tilsæt derefter løgene, så de kan stege med og blive bløde.
Lav kartoffelmos: Hæld vandet fra kartoflerne og mos dem med en kartoffelmoser eller et piskeris. Tilsæt smør og mælk lidt ad gangen, indtil din kartoffelmos har den ønskede konsistens, og smag til med salt og peber.
Anret og server: Anret mosen på tallerkener eller i et stort fad og fordel blandingen af bacon og løg ovenpå. Klip frisk purløg over retten og server den straks med syltede rødbeder som tilbehør.
De bedste tips til brændende kærlighed
For at få den bedste brændende kærlighed kan du med fordel bruge bagekartofler, da de har et højt stivelsesindhold og giver en mere luftig mos. Hvis du vil have ekstra smag i din kartoffelmos, kan du erstatte noget af mælken med fløde. Det er også en god idé at stege løgene ved middel varme, så de bliver bløde og søde i stedet for brændte.
Du kan variere de klassiske toppings ved at tilføje små tern af æble til baconblandingen for at give et frisk modspil til det saltede. Husk altid at smage din mos til til sidst, da mængden af salt kan afhænge meget af, hvor salt din bacon er. Server altid retten rygende varm for at få den bedste oplevelse af de forskellige teksturer.
Hvis du vil have flere ideer i samme stil, kan du også prøve
saltet flæsk,
røget flæsk eller
klassisk carbonara.
