Grunde til at vælge pasta med pesto
Det er en utrolig simpel måde at få et velsmagende måltid på meget kort tid. pasta med pesto kræver kun få ingredienser, som de fleste allerede har stående i køkkenet. Retten er elsket af både børn og voksne på grund af den milde og aromatiske smag fra basilikummen. Det er desuden nemt at tilføje ekstra grøntsager eller kød, hvis man ønsker en mere fyldig udgave.
Følg disse 4 trin til pasta med pesto
Kogning af pasta: Find en stor gryde frem og fyld den med vand og lidt salt. Bring vandet i kog og tilsæt derefter din pasta. Lad det koge efter anvisningen på pakken, indtil pastaen er mør. Husk at gemme en lille smule af kogevandet, før du hælder resten fra i et dørslag.
Ristning af kerner: Varm en lille pande op ved middel varme uden fedtstof. Kom pinjekernerne på panden og ryst dem jævnligt. De skal kun have et par minutter, indtil de bliver gyldne og begynder at dufte. Tag dem af varmen med det samme, så de ikke brænder på.
Blanding af retten: Kom den varme pasta tilbage i gryden eller i en stor skål. Tilsæt din pesto og en lille smule af det gemte kogevand for at gøre konsistensen cremet. Rør det hele godt sammen, så al pasta med pesto bliver dækket jævnt af den grønne sauce.
Anretning og servering: Fordel maden på to tallerkener og drys med de ristede pinjekerner. Riv frisk parmesanost over toppen og tilsæt eventuelt en smule olivenolie. Server straks, mens retten stadig er varm og frisk. Det smager fantastisk som det er eller med et stykke brød til.
Gode råd til at lave pasta med pesto
For at få det bedste resultat kan du bruge en frisk pasta fra køledisken, da den suger saucen bedre til sig. Hvis du vil have mere fylde i din pasta med pesto, kan du tilsætte stegte kyllingestykker eller friske cherrytomater. Det er vigtigt at gemme lidt af kogevandet, da stivelsen i vandet hjælper pestoen med at hænge bedre fast på pastaen.
Du kan også variere smagen ved at bruge en rød pesto lavet på soltørrede tomater i stedet for den klassiske grønne udgave. Sørg for at riste dine nødder eller kerner forsigtigt, da den brændte smag hurtigt kan dominere den milde basilikum. Hvis der er rester tilbage, kan de sagtens gemmes i køleskabet og spises kolde som en pastasalat næste dag.
Hvis du er vild med denne opskrift, kan du også prøve
pasta med tomatsovs,
pasta arrabbiata eller
hjemmelavet pasta.
