Hjem » Aftensmad » Bagt kartoffel med kryddersmør

Bagt kartoffel med kryddersmør

Name: Bagt kartoffel med kryddersmør
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Dansk
Ingredients: 4 store bagekartofler; 100 gram blødt smør; 2 fed hvidløg; 1 tsk salt; 1 spsk hakket persille; 1 spsk olie

Bagt kartoffel med kryddersmør er et populært tilbehør som ofte serveres til grillmad eller en god bøf. Man skal blot vaske kartoflerne og lade dem passe sig selv i ovnen. Kryddersmørret giver masser af smag til den møre kartoffel, når det smelter ned i midten. Det er en enkel ret som kræver meget få redskaber i køkkenet.

Opskrifter For Alle

★★★★★

4.7 (6 bedømmelser)

Del så andre kan lave opskriften

Fordele ved at lave bagt kartoffel med kryddersmør

Bagt kartoffel med kryddersmør er et mættende indslag som de fleste kan lide at spise. Man kan nemt tilpasse smagen ved at bruge forskellige urter i sit smør. Det kræver ikke meget opsyn, mens det er i ovnen hvilket giver tid til andre ting. Kartoflerne bliver både sprøde udenpå og dejligt bløde indeni.

Sådan laver du bagt kartoffel med kryddersmør

Step 1

Forberedelse: Tænd ovnen på 200 grader varmluft og find en bageplade med bagepapir frem. Vask kartoflerne grundigt for jord og dup dem tørre med et viskestykke. Prik hver kartoffel nogle gange med en gaffel så dampen kan komme ud under bagningen. Smør dem ind i en smule olie og læg dem på bagepladen.

Step 2

Bagning: Sæt bagepladen ind i midten af ovnen og lad kartoflerne bage i cirka en time. Tiden kan variere alt efter hvor store kartoflerne er. De er færdige, når de føles helt bløde, hvis du stikker i dem med en lille kniv. Skrællen skal gerne være mørk og sprød.

Step 3

Rør smørret: Bland det bløde smør med presset hvidløg, finthakket persille og lidt salt i en lille skål. Rør det godt sammen, indtil det har en jævn konsistens. Stil skålen med kryddersmør i køleskabet indtil kartoflerne er helt færdige i ovnen. På den måde holder det formen lidt bedre ved servering.

Step 4

Anretning: Tag de varme kartofler ud af ovnen og skær et dybt kryds i midten af hver. Tryk forsigtigt på siderne så kartoflen åbner sig op. Læg en stor spiseskefuld kryddersmør ned i åbningen, så det kan smelte ind i kartoffelkødet. Server straks, mens de er helt varme.

De bedste tips til bagt kartoffel med kryddersmør

For at få det bedste resultat med bagt kartoffel med kryddersmør skal du vælge kartofler af samme størrelse. Det sikrer at de alle bliver færdige på præcis samme tid. Undgå at pakke dem ind i sølvpapir, hvis du ønsker en sprød skræl. Dampen bliver nemlig fanget inde i papiret og gør skrællen blød i stedet for sprød. Hvis du vil have ekstra smag kan du tilsætte lidt frisk timian eller purløg til dit smør.

Man kan også drysse lidt groft salt over kartoflerne, inden de kommer i ovnen for ekstra knas. Hvis du har rester af smørret kan det holde sig flere dage i en lukket beholder i køleskabet. Det smager også glimrende oven på en stegt bøf eller til andre bagte grøntsager.

Du kan også finde inspiration i bagt kartoffel med fyld, spansk tortilla med kartofler eller knuste kartofler med parmesan, hvis du vil prøve flere opskrifter i samme kategori.

Ingredienser

personer

Juster mængde

4 store bagekartofler
100 gram blødt smør
2 fed hvidløg
1 tsk salt
1 spsk hakket persille
1 spsk olie

Tilberedningstid

Næringsindhold

NÆRINGSINDHOLDpr. portion

Energi:1548 kJ / 370 kcal
Fedt:20 gram
- Heraf mættede fedtsyrer:13 gram
Kulhydrat:42 gram
- Heraf sukkerarter:2 gram
Protein:5 gram
Kostfibre:5 gram
Salt:525 milligram

Folk spørger også om

Hvor lang tid skal bagt kartoffel med kryddersmør have i ovnen?

En bagt kartoffel med kryddersmør skal typisk bage i 60 til 70 minutter ved 200 grader. Du kan tjekke om de er færdige ved at stikke en kniv i midten som skal glide let igennem uden modstand.

Kan man lave bagt kartoffel med kryddersmør uden sølvpapir?

Ja man kan sagtens lave bagt kartoffel med kryddersmør uden at bruge sølvpapir. Det giver faktisk en langt mere sprød og lækker skræl på kartoflen, fordi fugten kan fordampe frit under bagningen.

Hvor længe skal Bagt kartoffel med kryddersmør have?

Bagt kartoffel med kryddersmør skal typisk have omkring 60 minutter i denne opskrift, men tiden kan svinge lidt efter mængde og den måde, du tilbereder på. Hold derfor øje de sidste minutter, så bagt kartoffel med kryddersmør får den tilberedning, du ønsker.