Hjem » Aftensmad » Bagt kartoffel med fyld

Bagt kartoffel med fyld

Name: Bagt kartoffel med fyld
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Dansk
Ingredients: 4 store bagekartofler; 2 spiseskefulde olie; 1 teskefuld groft salt; 200 gram creme fraiche; 150 gram bacon i tern; 1 bundt purløg; 100 gram majs

Bagt kartoffel med fyld er en klassisk og mættende ret, som kan varieres på mange måder. Denne udgave består af store bagekartofler, der bliver helt møre i ovnen og derefter fyldes med en lækker creme. Det er nemt at lave og passer perfekt som både aftensmad og tilbehør. Du kan selv justere mængden af fyld alt efter din appetit.

Opskrifter For Alle

★★★★★

4.7 (8 bedømmelser)

Del så andre kan lave opskriften

Derfor er bagt kartoffel med fyld en favorit

Bagt kartoffel med fyld er en favorit for mange, fordi det smager fantastisk og kræver minimal forberedelse. Kartoflen passer sig selv i ovnen, mens du kan gøre fyldet klar. Det er en god måde at bruge rester fra køleskabet på, hvis du har lidt skinke eller ekstra grøntsager liggende. Retten mætter godt og er billig at købe ind til.

Trin for trin til bagt kartoffel med fyld

Step 1

Forberedelse: Tænd ovnen på 200 grader og vask kartoflerne grundigt for jord. Prik dem med en gaffel et par gange og gnid dem med olie og salt. Læg dem på en bageplade med bagepapir.

Step 2

Bagning: Sæt bagepladen midt i ovnen og bag kartoflerne i ca 60 minutter. De skal være helt møre, når du stikker i dem med en lille kniv. Tjek dem undervejs, da størrelsen på bagekartofler kan variere meget.

Step 3

Fyld: Steg bacontern på en pande, indtil de er sprøde og gyldne. Rør creme fraiche sammen med hakket purløg og majs i en lille skål. Gem gerne lidt purløg til at drysse over til sidst.

Step 4

Servering: Skær et kryds i toppen af de varme kartofler og tryk dem lidt åbne. Kom en stor skefuld creme fraiche fyld i hver kartoffel og top med sprød bacon. Server din bagt kartoffel med fyld med det samme, mens den er varm.

Gode råd til at lave bagt kartoffel med fyld

For at få det bedste resultat bør du vælge bagekartofler af samme størrelse, så de bliver færdige på samme tid. Hvis du vil have en ekstra sprød skræl, kan du undlade at pakke dem ind i sølvpapir. Du kan nemt lave en vegetarisk version ved at skifte bacon ud med ristede svampe eller flere grøntsager.

Husk at smage din creme fraiche blanding til med salt og peber, før du kommer den i din bagt kartoffel med fyld. Hvis du har travlt, kan du starte kartoflerne i mikrobølgeovnen i 10 minutter og derefter bage dem færdige i ovnen. Det sparer en del tid på den samlede tilberedning uden at ødelægge den gode smag.

Vil du lave flere lignende opskrifter, så kig også på bagt kartoffel med kryddersmør, spansk tortilla med kartofler eller knuste kartofler med parmesan.

Ingredienser

personer

Juster mængde

4 store bagekartofler
2 spiseskefulde olie
1 teskefuld groft salt
200 gram creme fraiche
150 gram bacon i tern
1 bundt purløg
100 gram majs

Tilberedningstid

Næringsindhold

NÆRINGSINDHOLDpr. portion

Energi:1996 kJ / 477 kcal
Fedt:28 gram
- Heraf mættede fedtsyrer:11 gram
Kulhydrat:48 gram
- Heraf sukkerarter:4 gram
Protein:12 gram
Kostfibre:6 gram
Salt:850 milligram

Folk spørger også om

Hvor lang tid skal en bagt kartoffel med fyld have i ovnen?

En stor bagekartoffel skal bage i cirka 60 minutter ved 200 grader varmluft. Du kan tjekke om din bagt kartoffel med fyld er færdig ved at stikke en lille kniv i midten for at mærke om den er blød.

Kan man lave bagt kartoffel med fyld i forvejen?

Du kan godt bage kartoflerne i forvejen og varme dem op igen før servering. Vent dog med at lægge fyldet i din bagt kartoffel med fyld til de skal spises, så maden holder sig frisk og lækker.

Hvilket fyld er bedst til store bagekartofler?

Creme fraiche og bacon er de mest klassiske ingredienser at bruge. Du kan dog også bruge kryddersmør, skinketern eller en god tunsalat som fyld til din kartoffel alt efter hvad du bedst kan lide.