Gode grunde til at lave spansk tortilla med kartofler
Det er en utrolig simpel måde at få brugt sine kartofler på i en velsmagende ret. Den kræver ikke mange forberedelser og passer sig selv på panden det meste af tiden. spansk tortilla med kartofler er perfekt til madpakken dagen efter, fordi den holder sig frisk og lækker. Du får en god balance mellem de bløde kartofler og de stegte løg i hver eneste bid.
Sådan gør du med spansk tortilla med kartofler
Forberedelse: Skræl kartoflerne og skær dem i tynde skiver. Pil løget og hak det fint, så det kan stege jævnt sammen med kartoflerne.
Stegning: Varm olivenolien op på en pande og tilsæt kartofler og løg. Lad det simre ved middel varme indtil kartoflerne er møre, men ikke brune.
Blanding: Pisk æggene sammen med salt i en stor skål. Hæld olien fra de møre kartofler og vend dem forsigtigt ned i æggemassen.
Tilberedning: Hæld blandingen tilbage på panden med en smule olie og steg den ved svag varme. Vend din tortilla ved hjælp af en tallerken og steg den færdig på den anden side.
De bedste tips til spansk tortilla med kartofler
For at få det bedste resultat med spansk tortilla med kartofler skal du bruge rigeligt med god olivenolie til at koge kartoflerne møre. Det er vigtigt at kartoflerne ikke tager for meget farve, men blot bliver bløde og lækre. Du kan med fordel lade kartoffelblandingen trække i æggemassen i fem minutter før du steger den færdig. Det giver en mere sammenhængende konsistens i din spansk tortilla med kartofler.
Hvis du vil give retten lidt ekstra smag kan du tilføje en smule frisk peber eller krydderurter. Husk at bruge en pande med slip let belægning så æggekagen ikke hænger fast, når den skal vendes. Server den gerne ved stuetemperatur for at få den mest autentiske smagsoplevelse.
Du kan også finde inspiration i
bagt kartoffel med fyld,
bagt kartoffel med kryddersmør eller
knuste kartofler med parmesan, hvis du vil prøve flere opskrifter i samme kategori.
