Derfor bør du lave tærte med løg
Det er en god idé at lave tærte med løg, fordi det er en billig og mættende ret. Løg er ofte noget, man allerede har liggende, og de bliver utroligt velsmagende, når de bliver tilberedt i ovnen. Retten kan nemt varieres med forskellige krydderurter eller lidt ekstra ost på toppen. Den er desuden meget fryseegnet, så du kan gemme resterne til en travl dag.
Følg disse simple trin til tærte med løg
Bunden: Bland mel og smør sammen i en skål til det minder om brødkrummer. Tilsæt en smule vand og saml dejen hurtigt uden at ælte den for meget. Tryk dejen ud i en tærteform og prik bunden med en gaffel. Sæt bunden i ovnen ved 200 grader i ca 10 minutter.
Fyldet: Skær dine løg i tynde skiver og varm en pande op med lidt smør. Steg dine løg ved middel varme, indtil de er klare og bløde uden at blive mørke. Fordel de stegte løg jævnt over den forbagte tærtebund.
Æggemassen: Pisk æg og fløde sammen i en skål med salt og peber. Tilsæt halvdelen af den revne ost til blandingen og rør det godt rundt. Hæld æggemassen ud over løgene i formen, så det dækker det hele og drys resten af osten på toppen.
Bagning: Sæt din tærte med løg tilbage i ovnen i cirka 30 minutter. Tærten er færdig, når fyldet har sat sig og overfladen er gylden og sprød. Lad den hvile i et par minutter før du skærer i den.
Vigtige tips til tærte med løg
Du kan med fordel bruge forskellige typer løg som skalotteløg eller rødløg for at give din tærte med løg mere smag. Hvis du vil have en endnu sprødere bund, kan du lade dejen hvile i køleskabet i en halv time før bagning. Det er vigtigt at stege løgene længe nok, da det trækker sødmen ud af dem.
Prøv at tilføje lidt frisk timian eller rosmarin til æggemassen for en mere aromatisk oplevelse. Hvis du vil have en lettere udgave, kan du erstatte noget af fløden med mælk eller cremefraiche. Sørg for at din tærte med løg køler en smule af, inden servering, så den er lettere at skære pænt ud.
Hvis du er vild med denne opskrift, kan du også prøve
tærte med spinat,
tærte med asparges eller
tærte med hytteost.
