Fordele ved at lave græskartærte
En hjemmelavet græskartærte mætter godt og er fyldt med gode smagsoplevelser. Den er perfekt når man gerne vil have noget mad med masser af grøntsager og en god tekstur. Græskarret får en dejlig sødme, når det bliver bagt i ovnen sammen med æg og fløde. Det er en ret der plejer at vække glæde hos både voksne og børn.
Trin for trin til græskartærte
Forberedelse: Tænd ovnen på 200 grader, så den er klar. Skyl dit græskar og fjern kernerne før du skærer det i mindre tern. Pil løget og skær det i tynde både, så det er klar til panden. Rul dejen ud i en tærteform og prik bunden med en gaffel.
Stegning: Varm olien op på en pande ved jævn varme. Steg græskarterne sammen med løgene i nogle minutter til de begynder at tage farve. Det hjælper med at trække sødmen ud af græskarret, inden det kommer i ovnen. Krydr blandingen med salt og peber undervejs.
Fyld: Pisk æggene sammen med fløden i en skål til massen er jævn. Fordel de stegte græskar og løg jævnt over tærtebunden i formen. Smuldr fetaen over de øvrige ingredienser før du hælder æggemassen over det hele. Sørg for at fyldet er ligeligt fordelt i din græskartærte.
Bagning: Sæt formen midt i ovnen og lad den bage i cirka 35 minutter. Tærten er færdig når æggemassen har sat sig og bunden er gylden og sprød. Tag den ud og lad den hvile et øjeblik før servering. Den smager bedst, når den lige har nået at samle sig lidt.
Mine bedste tips til græskartærte
Du kan bruge forskellige slags græskar til din græskartærte, men hokkaido er lettest, fordi skrællen kan spises. Hvis du vil have ekstra smag kan du tilføje lidt frisk timian eller rosmarin til fyldet. Prøv også at drysse med græskarkerner på toppen før bagning for at give lidt ekstra bid.
Hvis du har rester tilbage kan de sagtens gemmes til dagen efter i køleskabet. En kold græskartærte fungerer faktisk rigtig godt i madpakken eller som en hurtig frokost. Du kan også varme den forsigtigt op i ovnen igen så bunden bliver sprød på ny. Server gerne en let grøn salat ved siden af for at give et frisk modspil til den cremede tærte.
Vil du lave flere lignende opskrifter, så kig også på
grøntsagstærte,
grøntsagsgratin eller
blomkålsgratin.
