Grunde til at vælge grøntsagstærte
Det er en genial måde at få brugt de sidste rester i grøntsagsskuffen på. En hjemmelavet grøntsagstærte mætter godt og kan nydes både varm og kold. Den passer perfekt til både frokost og aftensmad eller som en del af en større buffet. Det er desuden en ret som de fleste børn også plejer at være glade for.
Sådan tilbereder du grøntsagstærte
Forberedelse: Tænd din ovn på 200 grader almindelig ovn. Rul forsigtigt tærtedejen ud og læg den i din tærteform, så den dækker bunden og siderne helt. Prik dejen med en gaffel flere steder for at undgå at den bobler op under bagningen.
Grøntsager: Skyl alle grøntsagerne grundigt i koldt vand. Skær porren i tynde ringe og del broccolien i små buketter mens gulerødderne rives på den grove side af et rivejern. Fordel alle de klargjorte grøntsager jævnt over dejen i bunden af formen.
Æggemasse: Slå æggene ud i en skål og pisk dem sammen med madlavningsfløde og salt og peber. Tilsæt halvdelen af osten i blandingen og rør det godt rundt. Hæld forsigtigt massen ud over grøntsagerne, så den fordeler sig i hele tærten.
Bagning: Drys den resterende ost over toppen, så den kan blive gylden og sprød. Sæt din form midt i ovnen og bag den i cirka 35 minutter indtil æggemassen er helt fast. Lad din færdige grøntsagstærte hvile i fem minutter før du skærer i den.
Gode råd til at lave grøntsagstærte
Hvis du vil have en ekstra sprød bund kan du med fordel forbage dejen i ti minutter før du kommer fyldet i. Sørg for at tørre dine grøntsager godt efter vask så der ikke kommer for meget vand i din grøntsagstærte. Du kan bruge mange forskellige slags ost alt efter hvor kraftig en smag du ønsker.
En moden cheddar eller en god emmentaler fungerer rigtig godt til dette formål. Hvis du har friske krydderurter som purløg eller timian kan de med fordel hakkes og kommes i æggemassen. Rester af grøntsagstærte smager også dejligt i madpakken dagen efter. Du kan sagtens udskifte de nævnte grøntsager med eksempelvis spinat eller peberfrugt, hvis du foretrækker det.
Vil du lave flere lignende opskrifter, så kig også på
græskartærte,
grøntsagsgratin eller
blomkålsgratin.
