Hvad gør fransk dressing til et godt valg?
Det tager kun få minutter at lave sin egen fransk dressing fra bunden. Når man laver den selv, undgår man unødvendige tilsætningsstoffer og kan selv styre balancen mellem olie og eddike. Smagen bliver langt mere frisk og intens end de færdigkøbte udgaver fra supermarkedet. Det er en billig og enkel måde at gøre din hverdagskost lidt mere spændende på.
Følg disse 4 trin til fransk dressing
Bland basen: Find en lille skål frem og kom hvidvinseddike, dijonsennep og honning heri. Rør det godt sammen indtil honningen er helt opløst i eddiken.
Tilsæt smag: Pres hvidløget med en hvidløgspresser og kom det ned i skålen til de andre ingredienser. Tilsæt salt og peber så din fransk dressing får den rette krydring fra starten.
Pisk olien i: Hæld olivenolien i en tynd stråle, mens du pisker hurtigt med et piskeris. Bliv ved med at piske indtil dressingen samler sig og bliver tyk og cremet.
Smag til: Smag på dressingen og tjek om der mangler lidt mere salt eller sødme. Hæld din fransk dressing over salaten lige før servering så bladene holder sig sprøde.
Gode råd til fransk dressing
Du kan nemt variere din fransk dressing ved at bruge forskellige typer af eddike eller olie. Prøv for eksempel med en æbleeddike eller en krydret rapsolie for at ændre smagsnuancerne.
Hvis du vil have en mere frisk udgave, kan du tilsætte finthakkede krydderurter som persille eller purløg. Dressingen kan holde sig i en tæt beholder i køleskabet i op til en uge. Husk blot at ryste eller røre i den igen inden brug, da olien og eddiken kan skille over tid.
Hvis du er vild med denne opskrift, kan du også prøve
creme fraiche dressing,
gomadressing eller
ranch dressing.
