Det gode ved udon nudler med ingefær
Denne ret er ideel, når du vil have sund og mættende mad på kort tid. Blandingen af den stærke ingefær og de bløde nudler giver en god balance i hver mundfuld. udon nudler med ingefær kan nemt varieres med de grøntsager, du allerede har i køleskabet. Det er en billig måde at få en asiatisk inspireret middag på uden at skulle købe mange specialvarer.
Følg disse simple trin til udon nudler med ingefær
Forberedelse: Start med at rive hvidløg og ingefær fint på et rivejern. Skær bunden af bok choy og snit bladene i grove stykker. Hak forårsløgene i tynde ringe og gem den grønne del til pynt. Bland soya og honning sammen i en lille skål til en jævn sauce.
Stegning: Varm sesamolien op på en pande eller i en wok ved middel varme. Tilsæt revet hvidløg og ingefær og lad det stege i et minuts tid uden at det bliver brunt. Kom derefter bok choy og de hvide dele af forårsløgene på panden. Steg grøntsagerne til de falder lidt sammen og bliver møre.
Nudler: Kom nudlerne direkte på panden sammen med grøntsagerne. Hvis du bruger frosne nudler, kan du med fordel skylle dem kort i varmt vand først. Rør forsigtigt rundt så nudlerne bliver blandet godt med de stegte grøntsager. Lad det hele varme igennem i et par minutter.
Servering: Hæld saucen med soya og honning over blandingen og rør rundt. Sørg for at alle nudler er dækket af den smagfulde sauce. Smag til og server straks i dybe tallerkener. Drys med de grønne forårsløg og sesamfrø på toppen af dine udon nudler med ingefær.
Gode tips til udon nudler med ingefær
Hvis du ønsker mere protein i din ret, kan du stege lidt kylling eller tofu sammen med dine grøntsager. Det er vigtigt at bruge frisk ingefær for at få den bedste og mest skarpe smag frem. Du kan justere mængden af ingefær alt efter hvor stærk du ønsker din mad skal være.
Prøv at tilføje lidt chiliflager, hvis du kan lide en stærkere udgave af udon nudler med ingefær. Sørg for ikke at overtilberede dine nudler, da de skal bevare deres bløde og elastiske bid. Hvis saucen virker for tyk, kan du tilsætte en spiseskefuld vand for at gøre den mere let.
Hvis du vil have flere ideer i samme stil, kan du også prøve
pasta med hvidløg og olie,
pasta med bagt peberfrugt eller
soba nudler med sesam.
