Det gode ved falafel i airfryer
Når du vælger at lave falafel i airfryer, får du et resultat som er sprødt udenpå og blødt indeni. Den varme luft fordeler sig jævnt omkring hver falafel, så de bliver tilberedt ensartet hver gang. Det kræver minimal rengøring sammenlignet med at bruge en gryde med varm olie. Det er en hurtig løsning til en travl hverdag, hvor man stadig ønsker god og nærende mad.
Trin for trin til falafel i airfryer
Forberedelse: Hæld vandet fra de udblødte kikærter og skyl dem grundigt. Kom dem i en foodprocessor sammen med løg, hvidløg, persille og alle krydderierne. Kør maskinen indtil massen er hakket fint, men stadig har en smule tekstur.
Formning: Lad farsen hvile i køleskabet i en halv time, hvis du har tid til det. Form derefter små kugler af massen med dine hænder eller en lille ske. Tryk dem gerne en lille smule flade, så de bliver jævnt tilberedt i maskinen.
Tilberedning: Læg dine falafler i kurven, så de ikke rører hinanden for meget. Pensl eller spray dem med en smule olie for at give dem ekstra sprødhed. Indstil din falafel i airfryer til 200 grader og lad dem stege i cirka 15 minutter.
Servering: Vend dem gerne halvvejs gennem tiden for at sikre en jævn farve på alle sider. Tag dem ud, når de er gyldne og føles faste ved berøring. Server dem straks, mens de er varme og sprøde sammen med din foretrukne dressing.
Tips til at gøre falafel i airfryer ekstra lækker
Brug altid tørrede kikærter som har ligget i blød i mindst 12 timer for at få det bedste resultat. Kikærter på dåse indeholder for meget væske og vil ofte få dine falafler til at falde fra hinanden. Hvis massen føles for våd, kan du tilsætte en lille smule mel eller rasp for at samle den.
Husk at spraye dine falafel i airfryer med lidt olie da det er hemmeligheden bag den sprøde overflade. Du kan også variere smagen ved at tilsætte friske korianderblade eller en smule chili i farsen. Opbevar eventuelle rester i en tæt beholder i køleskabet. De kan nemt varmes op igen i et par minutter i maskinen, så de bliver helt sprøde på ny.
Hvis du er vild med denne opskrift, kan du også prøve
onion rings i airfryer,
knuste kartofler i airfryer eller
chili cheese tops i airfryer.
