Derfor skal du lave calamari i airfryer
Det er et sundere alternativ til friturestegning, fordi du bruger langt mindre fedtstof. Airfryeren cirkulerer den varme luft så dine ringe bliver sprøde hele vejen rundt på få minutter. Du slipper for lugten af varm olie i hele huset og rengøringen er bagefter meget lettere. Hjemmelavede calamari i airfryer smager bare bedre, når de er friske og varme.
Trin for trin til calamari i airfryer
Forberedelse: Start med at duppe dine blæksprutteringe helt tørre med et stykke køkkenrulle. Find tre skåle frem til din panering. Kom hvedemel i den første skål og pisk ægget sammen i den næste skål. Bland panko rasp med salt, peber og paprika i den tredje skål.
Panering: Vend først hver ring i hvedemelet og ryst det overskydende mel forsigtigt af. Dyp dem derefter i det sammenpiskede æg, så de er helt dækkede. Til sidst vendes de i raspblandingen og trykkes let så paneringen sidder godt fast over det hele.
Klargøring: Placer de panerede ringe i airfryerens kurv i et enkelt lag. Det er vigtigt at de ikke ligger oven på hinanden, hvis de skal blive rigtig sprøde. Spray eller pensl et meget tyndt lag olie direkte på overfladen af ringene.
Stegning: Tilbered dine ringe ved 200 grader i cirka 8 til 10 minutter. Vend dem gerne halvvejs gennem tiden for at sikre en jævn farve på begge sider. Tag dem ud, når de er blevet gyldne og server dem straks, mens de er varme.
Gode tips til calamari i airfryer
For at få den sprødeste overflade er det afgørende at blæksprutterne er helt tørre før de vendes i mel. Hvis de er fugtige kan paneringen glide af under tilberedningen i maskinen. Panko rasp fungerer bedre end almindelig rasp, fordi de større flager giver mere struktur og knas. Sørg for at give dem plads i kurven, så den varme luft kan komme hele vejen rundt om dine calamari i airfryer.
Du kan variere smagen ved at tilføje lidt tørret hvidløgspulver eller chiliflager til din rasp. Hvis du bruger frosne blæksprutter skal de være helt optøede før du går i gang. Server altid med en frisk citronbåd og eventuelt en hurtig aioli med masser af hvidløg.
Du kan også finde inspiration i
frosne pommes frites i airfryer,
kyllingebryst i airfryer eller
pizzasnegle i airfryer, hvis du vil prøve flere opskrifter i samme kategori.
