Hvorfor tilberede blandet salat
Det er en simpel måde at få flere friske grøntsager ind i hverdagen på en overskuelig måde. En blandet salat giver et let og sprødt modspil til tungere retter som kød eller gryderetter. Du kan bruge præcis de råvarer du har hvilket gør det til en god løsning mod madspild. Det tager kun få minutter at klargøre og ser altid indbydende ud på bordet.
Sådan laver du blandet salat
Klargør grønt: Skyl hjertesalaten grundigt i koldt vand og dup den helt tør i et rent viskestykke. Skær salaten ud i grove stykker og kom dem direkte i en stor salatskål. Sørg for at fjerne de yderste blade, hvis de ser lidt trætte ud.
Skær grøntsager: Skyl tomaterne og agurken, så de er rene. Skær agurken i halve skiver og del tomaterne i mindre både eller tern alt efter hvad du foretrækker. Pil rødløget og skær det i meget tynde ringe, så de bliver jævnt fordelt i skålen.
Lav dressing: Find et lille glas eller en lille skål frem til at blande din dressing i. Rør olivenolie sammen med citronsaft og tørret oregano, indtil det er helt blandet. Smag eventuelt til med en lille smule salt og peber, hvis du synes det er nødvendigt.
Anretning: Hæld dressingen over grøntsagerne og vend det hele forsigtigt rundt med et par salatbestik. Smuldr fetaost over toppen lige før servering, så den beholder sin hvide farve og faste konsistens. Server din blandet salat med det samme mens grøntsagerne er sprøde.
Gode råd til at lave blandet salat
Hvis du vil sikre dig at din blandet salat holder sig sprød i længere tid skal du altid vente med at hælde dressingen over til lige før servering. Du kan sagtens snitte alle grøntsagerne klar i god tid og opbevare dem i en lukket beholder i køleskabet. For at give salaten lidt ekstra bid kan du tilføje nogle ristede græskarkerner eller solsikkekerner på toppen.
En god blandet salat bliver ofte endnu bedre, hvis du bruger sæsonens bedste råvarer. Hvis du foretrækker en sødere smag i din dressing kan du tilsætte en lille smule honning til olieblandingen. Husk altid at skylle dine grøntsager grundigt så der ikke er jord eller urenheder i de grønne blade. Du kan også tilføje friske krydderurter som persille eller purløg, hvis du har det i haven.
Hvis du er vild med denne opskrift, kan du også prøve
vandmelonsalat,
grøn salat eller
vintersalat.
