Grunde til at vælge bruschetta med tomat
Det er utrolig nemt at lave bruschetta med tomat til både hverdag og gæster. Du får en fantastisk smagsoplevelse ved at bruge solmodne tomater og en god olivenolie. Retten kræver meget få ingredienser, men giver alligevel et flot og indbydende udtryk på bordet. Det er en god måde at bruge brød på som måske er blevet lidt tørt.
Sådan laver du bruschetta med tomat
Forbered tomaterne: Skyl tomaterne grundigt og skær dem i små tern. Hak den friske basilikum fint og bland den sammen med tomaterne i en lille skål. Tilsæt to spiseskefulde olivenolie samt salt og peber til din bruschetta med tomat. Lad blandingen trække i nogle minutter, så smagen fordeler sig.
Rist brødet: Tænd ovnen på 200 grader eller find en brødrister frem. Læg brødskiverne på en bageplade og dryp med den sidste smule olivenolie. Rist brødet i ovnen i cirka fem minutter, indtil de er gyldne og sprøde. Hold øje med dem, så de ikke bliver for mørke.
Gnid med hvidløg: Tag de varme brødskiver ud af ovnen og lad dem køle et øjeblik. Halver et fed hvidløg og gnid den skårne flade direkte mod det sprøde brød. Det giver en mild og lækker smag af hvidløg til din bruschetta med tomat. Gør det på alle skiverne, mens de stadig er lune.
Anret og server: Fordel tomatblandingen ligeligt oven på de hvidløgsgnubbede brødskiver. Pynt eventuelt med et par ekstra blade basilikum på toppen. Server dine bruschetta med tomat med det samme så brødet holder sig sprødt. Det er bedst at spise dem med det samme efter anretning.
Gode råd til at lave bruschetta med tomat
For at få den bedste smag bør du altid vælge tomater der er helt modne og gerne har fået masser af sol. Hvis tomaterne er meget saftige kan du med fordel fjerne kernerne før du skærer dem i tern. Det sikrer at din bruschetta med tomat ikke bliver blød for hurtigt. Du kan også variere opskriften ved at tilsætte lidt balsamico sirup på toppen før servering.
Sørg for at bruge et brød med god skorpe da det giver det bedste bid. Hvis du har en grill tændt kan du med fordel riste brødet direkte på risten for en ekstra god smag. Det er vigtigt at gnide hvidløget direkte på det varme brød for at frigive olierne fra hvidløget ordentligt.
Hvis du er vild med denne opskrift, kan du også prøve
bruschetta,
falafel i pitabrød eller
kartoffeltærte med timian.
