Derfor er cottage pie en favorit
Det er en god ide at lave cottage pie, fordi det er en billig og nem ret for hele familien. Blandingen af det stegte kød og den cremede mos på toppen smager altid godt sammen. Man kan forberede det meste af retten i forvejen og blot sætte den i ovnen inden spisetid. Derudover er det en ret som de fleste børn også kan lide på grund af de milde smage.
Trin for trin guide til cottage pie
Forberedelse af kartofler: Skræl kartoflerne og skær dem i mindre stykker før de kommes i en gryde med vand. Lad dem koge, indtil de er helt møre hvilket tager cirka femten minutter. Hæld vandet fra og lad dem dampe lidt af før du går videre til næste trin.
Tilberedning af kød: Hak løg og gulerødder i små tern og svits dem på en pande med lidt olie. Tilsæt det hakkede oksekød og lad det brune godt af sammen med grøntsagerne. Rør tomatkoncentrat, bouillon og timian i blandingen og lad det simre i ti minutter.
Lav mosen: Mos de kogte kartofler med en kartoffelmoser eller en gaffel og tilsæt smør og mælk. Rør det hele godt sammen, indtil du har en jævn og cremet masse uden klumper. Smag mosen til med salt og peber, så den får den rette balance.
Bagning af retten: Kom kødblandingen i bunden af et ovnfast fad og fordel kartoffelmosen ovenpå i et jævnt lag. Brug en gaffel til at lave riller i mosen, så den bliver sprød i ovnen. Bag din cottage pie ved 200 grader i cirka tyve minutter indtil toppen er gylden.
De bedste tips til cottage pie
Hvis du vil have en ekstra sprød top på din cottage pie kan du drysse lidt revet ost eller rasp over mosen før den kommer i ovnen. Det giver en flot gylden farve og lidt bid til overfladen.
Man kan også tilføje en smule selleri eller porrer til kødblandingen for at give mere dybde i smagen. Sørg for at mosen er fast nok til at den ikke synker ned i kødet under bagningen. Hvis du har travlt kan man koge kartoflerne i mindre stykker, så de bliver færdige på kortere tid. Inddragelsen af friske krydderurter som persille eller rosmarin i din cottage pie kan også løfte smagsoplevelsen markant.
Vil du lave flere lignende opskrifter, så kig også på
shepherd’s pie,
mexicansk lasagne eller
forloren hare.
