Derfor skal du lave grønkålschips
Det er en god ide at lave grønkålschips, fordi de er et sundere alternativ til almindelige kartoffelchips. De har en unik smag som bliver fremhævet, når de bliver bagt i ovnen med olie og salt. Du kan nemt variere smagen med forskellige krydderier efter dine egne ønsker og behov. Det tager ikke lang tid at forberede dem og de passer perfekt til en hyggelig aften i sofaen.
Følg disse simple trin til grønkålschips
Forberedelse: Tænd ovnen på 150 grader almindelig ovn, så den er klar fra start. Skyl grønkålen grundigt i koldt vand og dup den helt tør med et rent viskestykke. Det er vigtigt at kålen er tør så resultatet bliver sprødt i ovnen. Fjern de grove stængler og riv bladene i mindre stykker.
Blanding: Kom de tørre stykker grønkål op i en stor skål. Hæld olivenolie over bladene og brug hænderne til at massere olien godt ind i hver eneste krog. Drys med flagesalt og vend det hele rundt en sidste gang så saltet fordeler sig jævnt.
Bagning: Fordel kålen på en bageplade beklædt med bagepapir i et jævnt og tyndt lag. Undgå at lægge bladene for meget oven på hinanden da de så kan blive bløde i stedet for sprøde. Sæt pladen ind i midten af den varme ovn og bag dine grønkålschips i cirka 12 til 15 minutter.
Servering: Hold godt øje med ovnen de sidste minutter, så de ikke bliver for mørke eller brændte. Tag pladen ud og lad dem køle af i et par minutter direkte på bagepladen. Ved afkøling bliver de helt faste og klar til at blive spist med det samme.
Mine bedste tips til grønkålschips
For at få det bedste resultat skal din grønkål være helt tør før du tilsætter olie til opskriften. Hvis der er vand tilbage på bladene vil dampen gøre dem bløde under bagningen i ovnen. Du kan med fordel bruge en salatslynge, hvis du har en stående i skabet for at fjerne alt vandet. Prøv at eksperimentere med smagen ved at tilsætte paprika eller hvidløgspulver til dine grønkålschips, inden de bages. Pas på med at bruge for meget olie da det kan gøre resultatet tungt og unødigt fedtet.
Det er bedre at massere en lille mængde olie grundigt ind i hvert enkelt blad med fingrene. Hvis de ikke er helt sprøde efter den angivne tid kan de få et par minutter mere i den varme ovn. Husk at ovne bager forskelligt så hold altid øje med farven undervejs i processen. De skal være lysegrønne og faste, når de er færdige og klar til servering.
Hvis du vil have flere ideer i samme stil, kan du også prøve
rodfrugtchips,
rødbedechips eller
edamamebønner.
