Derfor er rødbedechips en favorit
Hjemmelavede rødbedechips er et fantastisk alternativ til almindelige kartoffelchips, fordi de har en helt særlig smag. De er fyldt med gode næringsstoffer og mætter overraskende godt som et lille mellemmåltid. Hjemmelavede snacks giver dig også fuld kontrol over mængden af salt og fedtstof. Du får en unik knasende oplevelse, som både børn og voksne vil sætte pris på.
Sådan forbereder du rødbedechips
Klargøring: Tænd ovnen på 150 grader varmluft, så den er klar til brug. Vask rødbederne grundigt for jord og skær top og bund af. Skræl dem eventuelt hvis skrællen er meget tyk eller grov. Brug et mandolinjern til at skære rødbederne i helt tynde skiver.
Blanding: Kom de tynde skiver i en stor skål og hæld olien over. Vend det hele godt rundt med hænderne så alle skiver er dækket af et tyndt lag olie. Drys med salt og vend dem en sidste gang. Sørg for at skiverne ikke klistrer for meget sammen, inden de skal på pladen.
Bagning: Fordel dine skiver på bageplader med bagepapir i et enkelt lag. Det er vigtigt at de ikke ligger ovenpå hinanden da de så ikke bliver sprøde. Sæt pladerne i ovnen og bag dem i cirka 40 minutter. Hold godt øje med dem de sidste ti minutter, så de ikke brænder på.
Afkøling: Tag pladerne ud af ovnen, når de ser tørre og let krøllede ud i kanten. Lad dem køle helt af på en bagerist i mindst ti minutter. De bliver først rigtigt sprøde, når de er kølet helt ned. Server dem med det samme eller opbevar dem i en tæt beholder.
Ekstra tips til rødbedechips
Det vigtigste for et godt resultat er at skære dine rødbeder så tyndt som muligt. Et mandolinjern er næsten uundværligt her for at få ensartede skiver. Hvis skiverne har forskellige tykkelser vil de små brænde på før de store er færdige.
Sørg for at duppe rødbedeskiverne tørre med et viskestykke før du blander dem med olie. Overskydende fugt gør det sværere at få sprøde rødbedechips i ovnen. Du kan også eksperimentere med andre krydderier som tørret timian eller lidt chiliflager for en mere krydret smag. Hvis de mister sprødheden dagen efter kan de få et par minutter i ovnen igen.
Du kan også finde inspiration i
rodfrugtchips,
grønkålschips eller
edamamebønner, hvis du vil prøve flere opskrifter i samme kategori.
